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蔓越莓蛋糕卷的好吃做法

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蔓越莓蛋糕卷的好吃做法

  蔓越莓可利尿解毒,常用于風(fēng)濕、痛風(fēng);其果實(shí)可“止痛,治痢疾”。好吃的蔓越莓蛋糕卷應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蔓越莓蛋糕卷的好吃做法。

  蔓越莓蛋糕卷的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蛋黃

    99g
  • 白砂糖

    78g
  • 蛋白

    125g
  • 低筋面粉

    57g
  • 無鹽黃油

    13g
  • 牛奶

    29g
  • 輔料
  • 蔓越莓

    適量

  蔓越莓蛋糕卷的具體做法步驟

  1.烤盤少涂一些黃油,鋪上油紙備用

  2.蛋黃內(nèi)加糖

  3.用打蛋器打到濃稠發(fā)白

  4.蛋白加糖打到濕性發(fā)泡到硬性發(fā)泡之間

  5.取三分之一蛋白放在蛋黃糊里

  6.混合均勻

  7.篩入低粉

  8.用刮刀拌均勻

  9.把拌好的蛋黃糊與余下的蛋白糊拌均勻

  10.拌好的蛋糊

  11.倒入溫度約70度的黃油和牛奶液

  12.快速拌均勻

  13.倒入烤盤中

  14.表面甩上蔓越莓干;送入預(yù)熱好的烤箱中層,180度15分鐘

  15.烤好后,提著油紙一角,拖到烤盤上,稍散熱后卷成卷

  蔓越莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、美容養(yǎng)顏,抗老化

  水果中都含有令肌膚美麗健康的維生素C,蔓越莓也不例外。它能有效的抵抗自由基對(duì)肌膚造成的老化傷害,更能為肌膚添加所有的營(yíng)養(yǎng)素。蔓越莓有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基的物質(zhì)叫做生物黃酮,它的含量高居水果之冠。在這個(gè)充滿自由基傷害的大環(huán)境里,想要靠自然方法來抵抗衰老更是難上加難,而食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

  2、減少心血管的老化病變

  高熱量、高油脂、高膽固醇食物,很容易讓心血管系統(tǒng)提早老化,而產(chǎn)生各種慢性疾病,如高血壓、心臟病、動(dòng)脈栓塞等疾病。蔓越莓中除了含有不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還含有濃縮單寧酸,對(duì)保護(hù)心血管有重要作用。

  3、減少牙周炎的發(fā)生

  蔓越莓的防粘附機(jī)制在口腔中也有很重要的作用,用蔓越莓的提取物漱口可以減少唾液中細(xì)菌的數(shù)量。牙周炎是隨著年齡的增長(zhǎng)而導(dǎo)致的牙齒脫落的主要原因,使用蔓越莓提取物漱口,可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦的周圍,從而減少牙周炎的發(fā)生。

  4、降低胃潰瘍的發(fā)生率

  絕大多數(shù)的幽門螺旋桿菌長(zhǎng)時(shí)間粘附在胃黏膜上時(shí),會(huì)對(duì)胃部造成一定的傷害,有時(shí)會(huì)引發(fā)胃潰瘍。經(jīng)常食用蔓越莓能抑制細(xì)菌粘附在胃中,有保護(hù)胃黏膜、降低胃潰瘍發(fā)生的作用。


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