蔓越莓奶酪面包的做法
蔓越莓主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。你想自己動(dòng)手做好吃的蔓越莓奶酪面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的奶酪蔓越莓面包做法。
奶酪蔓越莓面包的食材準(zhǔn)備
奶酪蔓越莓面包的具體做法步驟
1.將除黃油外的主面團(tuán)材料放入面包桶中，并將桶放入面包機(jī)中固定好
2.選擇“生面團(tuán)”程序，包含揉面+發(fā)酵兩階段，時(shí)間默認(rèn)1：40
3.程序開(kāi)始15分鐘后加入室溫下軟化的黃油
4.揉面完畢后，程序自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵階段
5.趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，制作奶酪餡：將室溫下軟化的奶酪在小盆中攪打至順滑，然后放入糖粉
6.繼續(xù)攪打均勻，可在攪打過(guò)程中隔水加熱
7.倒入淡奶油
8.繼續(xù)攪打均勻，奶酪餡就做好了，在小盆表面蓋一塊濕布，備用
9.取適量蔓越莓干切碎備用
10.面包機(jī)程序結(jié)束，發(fā)酵完畢
11.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻排氣
12.將面團(tuán)分割成8份
13.分別滾圓后松弛10分鐘
14.取一個(gè)面團(tuán)搟成面包紙杯大小
15.用圓形切膜將其切成圓形和環(huán)形兩部分
16.取出內(nèi)部的圓形面團(tuán)
17.將其稍微搟開(kāi)，至紙杯大小
18.然后將其放入面包紙杯中
19.之后將切出來(lái)的環(huán)狀面團(tuán)也擺放入紙杯中
20.依次將其他面團(tuán)也處理好，將紙杯擺放入烤盤(pán)中，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵
21.發(fā)酵好之后，在面團(tuán)環(huán)形表面刷一層蛋液
22.中間凹處填入奶酪餡
23.并在餡料表面裝飾少許蔓越莓碎
24.將烤盤(pán)送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度20分鐘
25.出爐晾涼密封保存
蔓越莓的介紹
蔓越莓又稱(chēng)蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(又名毛蒿豆亞屬)的俗稱(chēng)，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量種植。
簡(jiǎn)介
蔓越莓(Cranberry)、藍(lán)莓和康科特葡萄是美國(guó)特產(chǎn)的三種水果。
形態(tài)特征
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。
產(chǎn)地分布
生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，僅限于美國(guó)北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。
同藍(lán)莓一樣在我國(guó)的大興安嶺地區(qū)也常見(jiàn)，是特產(chǎn)之一，稱(chēng)之為牙格達(dá)又稱(chēng)北國(guó)紅豆，為野生植物。
智利的蔓越莓干口味純正，品質(zhì)穩(wěn)定，是國(guó)內(nèi)蔓越莓的主要來(lái)源。
生長(zhǎng)條件
蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過(guò)3-5年栽培，才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí)。
食用歷史
蔓越莓的名稱(chēng)來(lái)源于它的原稱(chēng)“鶴莓”，因?yàn)槁捷幕ǘ浜芟篾Q的頭和嘴。
在殖民地時(shí)代，野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國(guó)的產(chǎn)品之一。水手們?cè)诖想S時(shí)備有蔓越莓，預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進(jìn)貢了3樣北美洲著名的土產(chǎn)給當(dāng)時(shí)英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚(yú)以及3大桶蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的航行后，鱈魚(yú)和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。
如今，蔓越莓已經(jīng)成為美國(guó)家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴。蔓越莓果汁飲料，更是美國(guó)人冰箱必備的飲料。美國(guó)人每年要消費(fèi)掉4億磅蔓越莓，其中70%由奧鮮倍公司生產(chǎn)。