紅豆沙面包要如何做

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。你想自己動(dòng)手做好吃的紅豆沙面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的紅豆沙面包做法步驟。

　　紅豆沙面包的食材準(zhǔn)備

　　紅豆沙面包的具體做法步驟

　　1.將主料中(除黃油外)先液體后固體放入面包機(jī)里，啟動(dòng)面包機(jī);攪拌成團(tuán)時(shí)，再放入黃油,直至揉至面筋擴(kuò)展，完成的面團(tuán)看起來光滑柔軟有筋性，關(guān)面包機(jī)電源，取出面團(tuán)放入膠盒里，進(jìn)行第一次發(fā)酵;經(jīng)過大概1.5-2小時(shí)，第一次室溫發(fā)酵(或冷發(fā)酵后)面團(tuán)膨脹至原來的1.5-2倍大，手戳面團(tuán)一個(gè)小洞，沒有即時(shí)回位，則發(fā)酵完成;

　　2.然后取出面團(tuán)，由中間向兩邊推開，排出氣體，再滾圓，重新放入膠盒里，室溫進(jìn)行翻面延長發(fā)酵30分鐘;

　　3.延長發(fā)酵30分鐘后，面團(tuán)膨脹至原來的1.5倍大;

　　4.再一次取出面包，排氣;

　　5.將面團(tuán)分成6等份，滾圓松弛15分鐘;

　　6.然后搟成長長的片，取一片涂上紅豆沙;

　　7.另一片就將放有紅豆沙的一片蓋上;

　　8.再用刮板在面片上切上三下，頭與尾不要切斷;

　　9.扭上結(jié);

　　10.放入紙模具里;

　　11.放入烤箱里，底盤加入熱水，進(jìn)行醒發(fā)45-60分鐘，面包膨脹至原來的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水;

　　12.放入預(yù)熱好的烤箱里，180度，倒數(shù)二層，烤18分鐘(如果怕表面烤得太焦，開烤的時(shí)候可以蓋上錫紙，差不多烤好的時(shí)候，再拿開錫紙，烤至表面著色即可)，面包出爐移至網(wǎng)架上放涼。

　　紅豆的作用

　　1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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