西紅柿炒豬肝的做法
西紅柿炒豬肝的做法
西紅柿營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥。你喜歡吃西紅柿炒豬肝嗎?平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿炒豬肝嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿炒豬肝的做法。
西紅柿炒豬肝的食材準(zhǔn)備
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西紅柿炒豬肝的具體做法步驟
1.將豬肝切片。
可適量切厚些，這樣比較有彈性。
切得太薄了一煮就縮水反而會(huì)變硬，影響口感。
2.將西紅柿切成塊
3.開大火燒熱油鍋，待油冒煙后倒入西紅柿翻炒
4.翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內(nèi)一起炒~~
翻幾下后，就加入適量的加飯酒以調(diào)味~~
5.然后加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油(用來調(diào)色)，不斷翻炒(多翻動(dòng)才能保持豬肝的嫩度)，過個(gè)2—3分鐘就能盛盤了
6.成品上桌!
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
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