郊外踏青野菜千萬(wàn)別亂吃
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郊外踏青野菜千萬(wàn)別亂吃
春天是外出踏青的好時(shí)節(jié)，各種野菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，許多市民郊游時(shí)喜歡采摘野菜回家食用。但專(zhuān)家提醒，并不是所有野菜都是綠色食品，為防止食物中毒，市民們要慎采慎食。
國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家沈勇政教授說(shuō)，苦苦菜、薺菜、馬齒莧等野菜都被稱(chēng)為“天然之珍”，春天是吃野菜的時(shí)令季節(jié)。
但在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、公路兩邊生長(zhǎng)的野菜，因遭受廢水、汽車(chē)尾氣等污染，導(dǎo)致其中汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質(zhì)含量高，服食不慎或服食過(guò)多，很容易造成食物中毒。公園里的野菜雖然看上去綠油油的，但實(shí)際上，每到春天，公園會(huì)噴灑藥物預(yù)防病蟲(chóng)害，使生長(zhǎng)在其中的野菜受到污染。因此，采摘野菜最好到開(kāi)闊的郊外，遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)和廢棄的建筑工地。不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。有些野菜含有劇毒，錯(cuò)食后，會(huì)感到胸悶、腹脹、嘔吐，甚至危及生命。沈勇政教授說(shuō)，因?yàn)槎鄶?shù)野菜性寒，多吃會(huì)損傷脾胃，出現(xiàn)胃痛、惡心等癥狀。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)全身發(fā)癢、皮疹等癥狀。