賴(lài)氨酸的作用

　　我們?nèi)梭w需要不斷從外界吸收各種物質(zhì)，來(lái)促進(jìn)身體的發(fā)育和成長(zhǎng)，此時(shí)賴(lài)氨酸常常被人們使用。今天小編來(lái)告訴你賴(lài)氨酸的作用有哪些?下面小編帶你一一了解!

　　賴(lài)氨酸的作用

　　有了賴(lài)氨酸能夠提高人們對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,因而能夠促進(jìn)人體的發(fā)育,達(dá)到充分的營(yíng)養(yǎng)吸收。還能改善人們的睡眠狀況,提高記憶力,增強(qiáng)人們的體質(zhì)。慢慢的食欲也會(huì)變好,改變了以往的營(yíng)養(yǎng)不良,促進(jìn)了鈣物質(zhì)的吸收,自然也就提高了免疫力,防止一系列疾病的發(fā)生,能夠很好的預(yù)防心腦血管疾病。所以它在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的功能和作用,不僅僅是蛋白質(zhì)的吸收,也在脂肪的代謝方面發(fā)揮著一定的作用效果。

　　賴(lài)氨酸是什么

　　賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴(lài)氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴(lài)氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏,故稱(chēng)為第一限制性氨基酸。

　　賴(lài)氨酸的缺乏癥狀

　　缺乏賴(lài)氨酸的癥狀包括疲勞,虛弱,惡心,嘔吐,頭暈,沒(méi)有食欲,發(fā)育遲緩,貧血等?？梢栽卺t(yī)療專(zhuān)業(yè)人員建議下采取賴(lài)氨酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。賴(lài)氨酸每日的建議攝入量是兒童每磅體重10毫克,成年人每天在3000-9000毫克之間。

　　一些研究還表明,賴(lài)氨酸的功效還可能包括防止骨質(zhì)流失(可造成骨質(zhì)疏松癥),因?yàn)樗軌驇椭眢w組織吸收鈣。結(jié)合其他氨基酸可以促進(jìn)骨骼活力,并通過(guò)增加女性膠原蛋白預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。增加膠原蛋白可以促進(jìn)骨骼和結(jié)締組織更強(qiáng)大和更柔韌。

　　研究還顯示,賴(lài)氨酸與某些非甾體抗炎藥結(jié)合,能夠治療與經(jīng)前綜合癥和月經(jīng)初潮相關(guān)的偏頭痛和腹部絞痛。

　　賴(lài)氨酸含量高的食品

　　賴(lài)氨酸含量高的常見(jiàn)食品包括魚(yú),牛肉和家禽等大多數(shù)肉類(lèi),以及奶酪和牛奶等乳制品。賴(lài)氨酸的最佳植物食品來(lái)源包括豆制品,啤酒酵母,一部分堅(jiān)果和其它豆類(lèi)。賴(lài)氨酸是一種必須從飲食獲得的必需氨基酸,因?yàn)樯眢w不能自己產(chǎn)生。大多數(shù)完整的蛋白質(zhì)來(lái)源(如動(dòng)物源性產(chǎn)品)包含大量這種氨基酸。雖然能買(mǎi)到賴(lài)氨酸營(yíng)養(yǎng)品,但即使不吃動(dòng)物食品的人也未必需要它們。

　　吃動(dòng)物源性食品的人比較容易獲得足夠的賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸的家禽來(lái)源包括雞和火雞。牛肉和豬肉,以及羊肉和鹿肉都富含賴(lài)氨酸。魚(yú)和貝殼類(lèi)食品也是賴(lài)氨酸含量高的食物,如鮭魚(yú),沙丁魚(yú)和鱈魚(yú)等。此外,吃牛奶,奶酪和酸奶等乳制品也對(duì)獲得足夠的賴(lài)氨酸有幫助。

　　大多數(shù)蔬菜和水果不是完整蛋白質(zhì),并且只包含少量賴(lài)氨酸。但鱷梨是一個(gè)例外。一些非傳統(tǒng)谷物比小麥等傳統(tǒng)谷物的賴(lài)氨酸含量高,奎奴亞藜和莧菜就是含必需氨基酸(包括賴(lài)氨酸)較完整的非傳統(tǒng)谷物。

　　賴(lài)氨酸的副作用

　　1、降低食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:在某些食品中添加賴(lài)氨酸的目的是使食品中必需氨基酸的比值更接近于人體的需要,從而提高該食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如大米、面粉等谷類(lèi)食品中賴(lài)氨酸的比重較低,影響其他氨基酸的吸收,結(jié)果超出賴(lài)氨酸比值的部分未被人體利用就排出體外。

　　2、賴(lài)氨酸須從食物蛋白質(zhì)中攝取:在中國(guó)人民廣泛食用的食品中,賴(lài)氨酸的含量并不低,只要注意膳食的合理搭配和調(diào)劑,做到不偏食,就不會(huì)發(fā)生賴(lài)氨酸貧乏。

　　3、食欲不振:科學(xué)家認(rèn)為,在動(dòng)物飼料中添加適量的賴(lài)氨酸確能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加產(chǎn)仔或產(chǎn)卵率,這是氨基酸配比合理使飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高的結(jié)果。

　　4、賴(lài)氨酸不是長(zhǎng)高素:對(duì)肉類(lèi)等蛋白質(zhì)供應(yīng)充分的運(yùn)動(dòng)員,添加賴(lài)氨酸不會(huì)進(jìn)一步提高運(yùn)動(dòng)耐力;對(duì)飲食正常均衡的兒童、老人和孕婦來(lái)說(shuō),賴(lài)氨酸也不是最佳滋補(bǔ)品;對(duì)骨骼發(fā)育已完成(醫(yī)學(xué)上稱(chēng)骨髓閉合期)的青年人來(lái)說(shuō),賴(lài)氨酸更不是“長(zhǎng)高素”。

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