不健康食品的危害

　　不健康食品的危害十分大，能對(duì)人體產(chǎn)生傷害，長(zhǎng)期食用不健康的食品對(duì)身體的傷害還會(huì)是永久性了。下面小編帶你了解不健康食品的危害有哪些?

　　不健康食品的危害

　　加工食物

　　加工食物由真正的食物制造，但經(jīng)過化學(xué)過程，添加化學(xué)物質(zhì)及防腐劑，奪去了食物的天然本質(zhì)，例如： 罐頭食物(包括肉類、濃湯、飲料等)熱狗/薯片 即食谷物/白糖 果醬/果凍 含代糖低脂優(yōu)酪乳 腌制肉類 熏制粗香腸 面團(tuán)(用以制造意大利面條等)/貝果面包/椒鹽脆餅/松餅/可頌面包/比薩餅/英式烤餅(司康餅) 餅干/曲奇餅/玉米粉薄烙餅(墨西哥)

　　垃圾食物

　　垃圾食物只含少量真正食物，大部分由加工食物而來，用轉(zhuǎn)化油(氫化油)烹調(diào)，添加化學(xué)物及防腐劑，食物天然本質(zhì)蕩然無存，例如：任何由精制白面粉制造的東西 各式糖果 即食谷物 甜甜圈 高溫油炸食物 包裝布丁 各種糖漿像玉米糖漿、法奇軟糖(fudge) 各式糖類點(diǎn)心/爆米花 蘇打飲料 冰品，包括冰條、雪糕等

　　“冒牌”食物

　　“冒牌”食物主要從化學(xué)物質(zhì)提煉而來，大部分含果膠與糖類填充，例如： 代糖(甜味劑) 棉花糖 燒烤醬料/調(diào)味醬料/蠔油 番茄醬/果汁粉 即溶咖啡/奶油球(non-dairycreamer) 泡面/即食面/杯面/公仔面 人工奶油(瑪琪琳)/人工芝士/氫化油 美乃滋(沙拉醬)/大部分佐料 使肉軟嫩之物質(zhì) 各種油酥(糕餅、點(diǎn)心、蛋撻等)

　　真(完整)食物

　　真(完整)食物符合天然標(biāo)準(zhǔn)，自然界中隨手可得的食物，例如： 家禽類：雞、鵝、鴨等 魚類及海產(chǎn)類 肉類：豬、牛、羊 谷物類 莢豆類 蔬菜類 乳制品：蛋類、牛奶、牛油、乳酪 堅(jiān)果/種子類

　　盡管如此，如果去問主流醫(yī)生(包括過去的作者本身)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)品的意見時(shí)，得到的卻是標(biāo)準(zhǔn)答案：

　　好一點(diǎn)的大概是：不要浪費(fèi)金錢，三餐正常，多吃蔬菜、水果，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)就夠了(很籠統(tǒng)吧!)

　　不客氣的就會(huì)用輕視的眼光、高傲的態(tài)度，權(quán)威地說：“不要亂聽，維生素過量會(huì)死人的，這些脂溶性物質(zhì)很容易累積”;“維生素A?噢!100萬單位會(huì)發(fā)生猛爆性肝炎，維生素C吃多了會(huì)尿結(jié)石，維生素E沒有用……”;“β胡蘿卜素會(huì)產(chǎn)生肺癌”;“我們的祖先都沒吃維生素……”!

　　聽到這樣的意見時(shí)，大部分民眾顯然一臉茫然、無所適從。事實(shí)上，由于主流醫(yī)生在接受醫(yī)學(xué)教育過程中，只有藥理學(xué)而無營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，對(duì)使用藥物自然是深切了解，駕輕就熟，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充卻幾近一竅不通，因此除非能開放思維，不斷進(jìn)修與訓(xùn)練，并且客觀地接受其他領(lǐng)域的知識(shí)，否則勉強(qiáng)取得的營(yíng)養(yǎng)觀念實(shí)在與一般民眾無異，碰到病患提出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)問題時(shí)，幾乎就自動(dòng)轉(zhuǎn)介“營(yíng)養(yǎng)師”的標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)處方。難怪前美國(guó)Tuft大學(xué)校長(zhǎng)，也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的JeanMayer教授曾說：“……看起來，一般醫(yī)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比普通的秘書多一點(diǎn)，不過當(dāng)秘書出現(xiàn)體重問題時(shí)，就可能懂得比醫(yī)生多了……”，真是“一語中的”!