如何選購炒貨
如何選購炒貨
烘炒食品又稱炒貨，是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制或烘烤而成的食品。那么，消費者選擇炒貨時需要注意什么呢？下面學(xué)習啦小編告訴你。
一、選購炒貨注意事項
選品牌。應(yīng)在大型商場和超市選購具有品牌及QS標志的食品。
看標識。選購時應(yīng)注意產(chǎn)品的標簽標識，看清炒貨標簽上產(chǎn)品名稱、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì)。所以在購買時應(yīng)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的食品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
產(chǎn)品質(zhì)量好的炒貨食品應(yīng)具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應(yīng)有霉變、蟲蛀現(xiàn)象，不應(yīng)有酸敗、哈喇味、苦味等異味。同時謹慎購買經(jīng)過夏季或黃梅季度的炒貨產(chǎn)品，因為經(jīng)過高溫高濕度環(huán)境后，炒貨易發(fā)生油脂氧化，發(fā)霉、變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味。
因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以一次食用量不宜過大，否則容易造成脂肪堆積。少年兒童食用時要特別注意安全，邊吃炒貨邊嘻笑玩鬧，容易造成食物卡住氣管等意外。
二、炒貨的相關(guān)介紹
炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆粒“炒砂”(搜)作介質(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng)，常吃對人體有相當?shù)暮锰?目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。
炒貨 即 低價傾銷：是指某品牌各個品種的銷售價格，以公司規(guī)定的價格為最低限價，此價格作為市場銷售(包括批發(fā)、零售)價格的考核標準，凡低于此標準或變相降價至此標準，就定義為低價傾銷。
炒貨一詞同樣適用于物流行業(yè)，指一物流企業(yè)以相對較高的托運費接受一批貨物的托運再把這批貨以相對較低的托運費轉(zhuǎn)給其它物流企業(yè)并由其來運，并從中賺取運費差價。
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