如何分辨真假和田棗

如何分辨真假和田棗

　　和田棗生長(zhǎng)在美麗的新疆最南端和田地區(qū)，甜度高，個(gè)大飽滿，核小，口味甘甜，沒有酸味，是大家特別喜愛的干果。那么，如何分辨真假和田棗呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　分辨真假和田棗的技巧：手感

　　一顆真正成熟干燥的和田棗，輕輕捏上去的手感是富有彈性的，再稍用力后立即就會(huì)感覺到實(shí)質(zhì)的果肉，如果外觀符合和田棗的特征，但是手感特硬，顏色暗淡，這種應(yīng)該是干燥一年或是兩年以上的和田棗了，營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，不建議購(gòu)買。紅棗通過冷藏或是干燥儲(chǔ)存可以儲(chǔ)存三到五年，當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)越少。

　　分辨真假和田棗的技巧：觀察外觀

　　真正的和田棗成熟上市后，樣子呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，因?yàn)楣麑?shí)飽滿的緣故，外觀果實(shí)的折皺較少，色偏紫紅，澤光亮。最大的果實(shí)有雞蛋大小。和田棗在銷售時(shí)會(huì)普遍按棗的大小分為6個(gè)等級(jí)，等級(jí)越高果實(shí)越好越大，價(jià)格相應(yīng)也會(huì)越高。

　　分辨真假和田棗的技巧：看果實(shí)切面

　　一顆真正的和田棗，果肉緊致飽滿，棗核很小，與棗肉的占比極小，如果你切開紅棗后看到了一個(gè)碩大的棗核，可以肯定這不是和田棗，有可能是阿克蘇的棗，或是山西的棗。

　　分辨真假和田棗的技巧：看果實(shí)蒂

　　也就是棗的最上面，看這里可以分辨棗的時(shí)間，如果果蒂且呈淡黃色或是淡綠色，為當(dāng)年的新棗，如果果蒂呈黑色或是消失，那可以肯定是去年或是時(shí)間更長(zhǎng)的果實(shí)。為了買到更好的食物這個(gè)要點(diǎn)很重要哦。

　分辨真假和田棗的技巧：　品嘗

　　和田棗味道是甘甜的，回味沒有很多棗類共有的微微發(fā)酸的感覺。也沒有微微發(fā)苦的味道，如果有微微的酸味或是略苦，那足矣證明不是來自美麗的新疆最南端的和田?？傊奈兜乐挥幸粋€(gè)字：甜。記住幾個(gè)主要的特征和特性，您會(huì)買到你所期望的。