辨別枸杞好壞的方法與秘訣
辨別枸杞好壞的方法與秘訣
很多家庭主婦們在煮湯的時候都會適量放入一些枸杞進(jìn)去，可以很好的進(jìn)行調(diào)味，那么對于好壞枸杞你知道應(yīng)該要怎么去鑒別清楚嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的辨別枸杞好壞的方法，希望能幫到你。
辨別枸杞好壞的方法
看
品質(zhì)較好的枸杞通常為暗紅色，而并非鮮紅色。顆粒分明并不大，兩端有小白點(說明沒有被硫磺熏過染色)。
捏
捏一把在手里，品質(zhì)較好的枸杞含糖量并不是非常高，因含糖量低不容易粘連，顆粒分明，所以捏的時候不會結(jié)成一塊。
泡
品質(zhì)較好的枸杞泡水后90%會浮于水面，水呈暗黃色;而泡水后或水洗后水的顏色特別鮮紅，說明被硫磺熏過。
聞
品質(zhì)好的枸杞聞起來是自然的酸甜香氣，沒有刺激性氣味;硫磺熏過的枸杞會有明顯的酸味或刺激性。
嘗
品質(zhì)較好的枸杞嘗起來不會太甜，入口味微苦會返甘;硫酸熏過的枸杞入口會有點農(nóng)殘藥的味道。
不同季節(jié)枸杞的吃法
春
常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡水，可以滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好。
夏
枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經(jīng)常服用可消除眼疲勞。不過需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。
秋
枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。
冬
冬季也需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內(nèi)陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。
枸杞子的作用
1、枸杞子治目亦生器：構(gòu)把子搗汁，日點三、五次。(《肘后方》)
2、枸杞子治注夏虛?。壕邪炎?、五味子。研細(xì)，滾水泡封三日，代茶飲。(《攝生眾妙方》)
3、枸杞子治肝腎不足，生花歧視，或干澀眼?。菏斓攸S、山萸肉、獲等、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。(《醫(yī)級》把菊地黃丸)
4、枸杞子治勞傷虛損：枸杞子三升，干地黃(切)一升，天門冬一升。上三物，細(xì)搗，曝令干，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。(《古今錄驗方》構(gòu)杞丸)
5、枸杞子安神養(yǎng)血，滋陰壯陽，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色：拘棍子(去蒂)五升，圓眼肉五廳。上二味為一處，用新汲長流水五力—斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至把圓無味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收貯。不拘時頻服二、三匙。(《攝生秘剖》把圓膏)
6、枸杞子治肝虛或當(dāng)風(fēng)眼淚：拘把二升。搗破，納絹袋沖;置罐中，以酒一斗浸干，密封匆泄氣，三七日。每日飲之，醒醒匆醉。(《圣離方》)
7、枸杞子治腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小菌香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川棘肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。(《瑞竹堂經(jīng)驗方》四神丸)
8、枸杞子治虛勞，下焦虛傷，微渴J4.便數(shù)：枸杞子一兩，黃蔑一兩半(挫)，人參一兩(去蘆頭)，接心三分，當(dāng)歸一兩，白芍藥一兩。搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，人生姜半分，棗三枚，楊半分，煎至六分，去滓，食前溫服。(《圣惠方》構(gòu)棍子散)
9、枸杞子補(bǔ)虛，長肌肉，益顏色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)
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