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黑魚的分辨公母方法和技巧有哪些

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黑魚的分辨公母方法和技巧有哪些

  黑魚是一種食用魚類之一,有時(shí)候我們?cè)谑袌?chǎng)上挑選黑魚時(shí)總是分不清它是那一種種類,要不就是分不清它公母的區(qū)別,那應(yīng)該怎么進(jìn)行區(qū)分呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑魚分辨公母方法,希望能幫到你。

  黑魚分辨公母方法

  (一)外部形態(tài)的區(qū)別:

  (1)體形的差別:雄性黑魚一般體形略長(zhǎng),雌性黑魚身體較短且圓。懷卵期雌魚較雄魚腹部膨大。

  (2)尾柄的差別:雄魚比雌魚略粗壯。

  (3)胸鰭的差別:細(xì)心觀察可發(fā)現(xiàn),雄魚稍尖長(zhǎng),胸鰭第一根鰭刺較粗硬;雌魚呈短圓形,胸鰭第一根鰭刺不太硬。

  (4)泄殖孔的差別:由肚皮向上看,雄魚泄殖孔小而狹長(zhǎng),呈凹形;雌魚泄殖孔大而略圓,向外凸。

  (二)色澤的區(qū)別:雌雄不同的黑魚,在體色上略有差異,雄魚一般顏色鮮艷,而雌魚略淡一些,在繁殖發(fā)育期,雄魚體色更為鮮艷。

  (三)手感與動(dòng)感:用手輕托魚的腹部,中指和無(wú)名指感觸到雄魚腹部有一條明顯的硬線,雌魚則腹部較軟。走過魚池邊時(shí),猛踏腳觀察,雄魚游動(dòng)速度快而且敏捷,雌魚動(dòng)作則慢一些。

  (四)追星:隨著氣溫的升高,黑魚在產(chǎn)卵期會(huì)出現(xiàn)第二特征--追星,這是辨別黑魚性別最容易、最準(zhǔn)確的時(shí)候,也是最容易掌握的一種辨別方法。雄魚的追星出現(xiàn)在胸鰭第一根刺和鰓蓋邊緣,多時(shí)整個(gè)胸鰭每個(gè)鰭條上都長(zhǎng)有追星,前端的明顯,后面的要仔細(xì)才可以觀察到。這種粗糙的小白點(diǎn)就是追星。

  黑魚的功效價(jià)值

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  味道鮮美,非常有營(yíng)養(yǎng),吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

  烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

  每100 g黑魚肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。

  食療價(jià)值

  黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng)

  療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效。

  主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

  去鰭、鰓、內(nèi)臟等,洗凈鮮用。

  [性能]味甘,性寒。能補(bǔ)脾益氣,利水。

  [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,并分離出組氨酸等。

  [用途]用于脾虛水腫,腳氣,小便不利;氣血不足,經(jīng)閉,久患瘡疥等。

  黑魚的專養(yǎng)技術(shù)

  1.魚池選擇魚池要求通風(fēng)向陽(yáng),水源充足,面積1~5畝,水深1~1.5米,四周種植一些水浮蓮或水花生,并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔,這樣既可防止烏魚外逃,又可隱蔽、遮蔭,創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境,有利于烏魚的生長(zhǎng)。

  2.清塘消毒魚池選定后,先將池水排干,每667平方米用生石灰140~150公斤化水,全池均勻潑灑,并用耙等工具翻動(dòng)淤泥,充分消毒。烏魚種放養(yǎng)前一周,將池水注至1米深,并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì)。

  3.魚種放養(yǎng)魚種來(lái)源一般有兩種,一種是野生的,一種是人工繁育的。但不管哪一種來(lái)源的魚種,下塘前均要進(jìn)行篩選,將規(guī)格基本一致的魚種用3%~5%的食鹽水洗浴5~10分鐘,然后放入同一個(gè)魚池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚來(lái)源等情況而定,一般情況下,3~5厘米長(zhǎng)的魚種,667平方米放養(yǎng)6000~10000尾;10~15厘米長(zhǎng)的魚種,放養(yǎng)4000~6000尾;20厘米左右的魚種,放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好,餌料魚來(lái)源充足,放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn)。

  4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚,主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚種是吃活餌的,所以魚種下池后應(yīng)先停喂一兩天,然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化,以后逐步移到池塘一處投喂。魚吃食死餌習(xí)慣后,每天上午9時(shí)和下午4時(shí)各投喂1次,日投餌量為魚體重的5%~10%,并根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)、攝食等情況靈活掌握。

  飼料選用正規(guī)單位生產(chǎn)的粉狀飼料,其粗蛋白含量為45%,粗纖維3%,飼料的主要原料為魚粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質(zhì)預(yù)混料等。輔以蚌肉、 小魚等鮮活餌料。

  5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的,但在人工精養(yǎng)情況下,若防治不當(dāng),則會(huì)暴發(fā)魚病,而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。從筆者幾年的實(shí)踐情況看,烏魚常見病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當(dāng),魚很少發(fā)病或不發(fā)病。因此,在烏魚養(yǎng)殖過程中,應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚情、打撈殘餌、防止外逃等,發(fā)現(xiàn)異常情況,要及時(shí)處理。

  6.捕大留小,適時(shí)上市因?yàn)豸~是兇猛的肉食性魚類,餌料不足時(shí)會(huì)自相殘殺,所以,每隔1個(gè)月左右,就要捕大留小1次。若規(guī)格相差較大,且數(shù)量較多,可分養(yǎng)到其他同種規(guī)格的魚池或網(wǎng)箱中。市價(jià)較好時(shí),可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚上市銷售。這樣,既可賣得好價(jià)錢,又有利于小規(guī)格魚的生長(zhǎng)。

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