如何挑選石榴最好
石榴的營(yíng)養(yǎng)特豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C、B，有機(jī)酸、糖類(lèi)、但被指、脂肪以及鈣等礦物質(zhì)。那么，要如何才能挑選到甜美可口的石榴呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看挑選石榴的技巧。
挑選石榴的技巧
1、看形狀
挑選方方正正的，不要選特別圓的。
2、看顏色和表皮
一般市場(chǎng)上賣(mài)的石榴有紅、黃、綠三種顏色，一般選擇黃色，味甜。表皮有黑斑的石榴應(yīng)該不是很新鮮，最好挑選表皮光滑、色澤度較好的。
3、檢查有無(wú)劃傷
表皮完好無(wú)損的石榴保存時(shí)間較久。選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的。
4、掂重量
大小差不多，選擇重的要好些。
5、看開(kāi)口
正常開(kāi)口的石榴是好石榴。正常情況下的開(kāi)裂是不影響石榴的口感，但是也有因?yàn)?a href='http://zh056.com/jierizhishi/yushui/' target='_blank'>雨水、烈日等因素造成的開(kāi)口是利用面部以購(gòu)買(mǎi)，石榴籽不夠飽滿。
吃石榴的禁忌
需要注意的是，石榴雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但卻并非適合每一個(gè)人食用，以下人群不適合吃石榴：
1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。
2、石榴有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食。
3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。
4、兒童最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
石榴的儲(chǔ)存方法
掛藏：用于掛藏的果實(shí)，在采收時(shí)就應(yīng)留一段果梗，用細(xì)繩綁縛成串，懸掛于陰涼的房屋里。或者用報(bào)紙、塑料薄膜包果，掛在溫、溫度變化小的室內(nèi)，可貯至春節(jié)前后。若貯藏石榴則需提前半月采收，過(guò)熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。
堆藏：選擇通風(fēng)陰涼的空房子，打掃干凈，適當(dāng)灑水，以保持室內(nèi)清潔濕潤(rùn)，然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針)，其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實(shí)堆藏前，要用清水洗凈果皮，預(yù)冷。
缸、罐藏：把壇罐之類(lèi)容器沖洗干凈，然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時(shí)再用濕沙蓋實(shí)，壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。貯后1個(gè)月檢查一次，如有爛果及時(shí)剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。
袋藏：將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口， 置于冷涼的室內(nèi)。用此法貯藏140天，石榴果實(shí)仍新鮮如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過(guò)的石榴果實(shí)，用塑料袋單果包裝，這種果實(shí)在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。
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