榨菜肉絲湯的4種家常做法
榨菜肉絲湯的4種家常做法
很多人的生活飲食中都會有湯的蹤影，南方人的飲食更是離不開湯。今天要和大家說的就是榨菜肉絲湯。你了解榨菜肉絲湯的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理榨菜肉絲湯的4種家常做法。
榨菜肉絲湯的做法【1】
材料
瘦肉，榨菜，木耳，蔥，姜，大蒜，蕃茄，面條，醬油，糖，鹽，胡椒，料酒，生粉
做法
1.- 豬肉切絲，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好蔥姜蒜備用。木耳泡發(fā)。
2.- 熱鍋后倒油，然后放入蔥姜蒜炒出香味，放肉絲進(jìn)來炒。加少許料酒和生抽上色，放少許糖，鹽。肉絲約七八成熟的時候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒?？斐鲥仌r放蔥末。
3.- 把一部分的榨菜碼在熱米飯上，就成為了榨菜肉絲飯。。。。。。。。接下來重點來了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉絲仍然留在鍋里，然后倒水進(jìn)來，讓它變成榨菜肉絲湯。煮至水開，放入番茄片煮片刻。然后加適量鹽調(diào)味，最后倒入面碗里(面事先煮好后用涼水沖，然后把水控干放在大碗里)
5.- 榨菜肉絲飯和榨菜肉絲湯面就同時完成啦!
榨菜肉絲湯的做法【2】
材料
肉絲100克，金針菜50克，蔥5克，油1茶匙(5ml)，料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1，肉絲加入少許料酒，淀粉攪拌好，金針菜泡發(fā)好備用
2，鍋中放水燒開
3，倒入肉絲
4，金針切段
5，倒入金針菜
6，撒入蔥花，鹽即可出鍋。
榨菜肉絲湯的做法【3】
菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收，提高機(jī)體免疫力。
材料
肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻，榨菜洗凈切絲。
2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。
4、水開后放入肉絲，加鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
榨菜比較咸，要根據(jù)個人口味加鹽。
榨菜肉絲湯的做法【4】
材料
芽菜100G，榨菜一包，肉絲200G，大排檔風(fēng)味料，油，麻油，蒜，蔥，料酒，生抽，生粉
做法
1.芽菜摘好洗干凈撈起晾干水備用、肉切絲加入少許生、料酒、油、麻油、水、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時，蒜、蔥切碎備用。
2.蒜加少許油爆香至金黃色后加水煮開，放榨菜和肉絲煮出味道后，加芽菜，適量大排檔風(fēng)味料(沒有可加鹽以及雞精) 煮開后，撒蔥花、麻油調(diào)味即可。
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