好吃的酸辣蘿卜要怎么做
好吃的酸辣蘿卜要怎么做
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。你了解酸辣蘿卜的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣蘿卜嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的酸辣蘿卜要如何做?
一、香辣蘿卜糕的做法
材料
蘿卜糕1塊，郫縣豆瓣醬1大勺
做法
1.蘿卜糕切成條
2.鍋燒熱，放適量油，待油燒熱，放入蘿卜糕翻炒
3.蘿卜糕翻炒一分鐘后，放入郫縣按豆瓣醬繼續(xù)翻炒2分鐘
4.待蘿卜糕均勻著色，即可出鍋
二、酸辣蘿卜絲的做法
材料
白蘿卜300公克，A.鹽1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，白醋3茶匙，細(xì)砂糖4茶匙，香油少許，B.鹽1茶匙
做法
1.先將所有調(diào)味料拌勻備用。
2.白蘿卜去皮切細(xì)絲，并凈在水中10分鐘。
3.將白蘿卜絲用熱開水略燙10秒鐘后，拌入1茶匙的鹽腌制20分鐘，用手?jǐn)D干水份，備用。
4.將步驟2的白蘿卜絲盛置碗中，淋上步驟1的調(diào)味料拌勻即可。
三、酸辣蘿卜的做法
材料
主料：白蘿卜400克，
輔料：青蒜50克，香菜20克，
調(diào)料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克
做法
1.白蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、3厘米見方的粗絲;
2.香菜去根洗凈，切成短節(jié);
3.青蒜擇洗干凈切成絲;
4.姜洗凈去皮切成絲。
5.將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。
四、酸辣蘿卜絲的做法
材料
白蘿卜、豬肉、蔥姜蒜、辣椒、青紅辣椒、花椒、鹽、生抽、醋
做法
1、豬肉切肉絲，青紅尖椒(可選一)切絲、白蘿卜切絲、蒜拍碎。
2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。
3、加辣椒，出辣味后加入蘿卜絲，變色后加入醋、生抽。
4、最后加入鹽、蒜末，裝盤，酸辣、香脆——大開胃口。
小訣竅
1、快熟的時候加醋(酌量而加)，肉可以不放，不要燜鍋，會變色。
2、辣椒最好用青椒，一定要有辣味，當(dāng)然為了美觀可用紅椒。
3、——忌：白紅蘿卜不可同食，相克傷元氣。
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