如何做好吃的肉粽子

如何做好吃的肉粽子

　　肉粽子富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。肉粽子能調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，具有解毒，增強腸道的功能。你想了解好吃美味的肉粽子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的肉粽子要如何做?

　　肉粽子的好吃做法一

　　肉粽子的材料

　　【材料】：

　　糯米500g 五花肉200g 海米15g 花生仁60g 洋蔥30g 香菇15g 鮮粽葉：適量

　　【調(diào)料】：

　　A、白胡椒粉2茶匙，五香粉少許、老抽1湯匙，鹽1茶匙

　　B、老抽1.5湯匙，五香粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽少許，細砂糖1茶匙，米酒1茶匙，水適量

　　肉粽子的做法

　　1.糯米泡水3小時

　　2.粽葉煮開、洗凈，備用

　　3.花生泡水1夜、五花肉切長條、香菇泡軟切絲、海米泡軟、洋蔥洗凈切丁，備用

　　4.調(diào)味料A、B分別加入碗中調(diào)勻備用

　　5.鍋燒熱，放入少許油，加入香菇，爆香盛出備用

　　6.將肉炒至出油，放調(diào)味料B炒勻，大火煮滾改小火煮至熟

　　7.另用鍋入油爆香洋蔥、海米，放入糯米、花生及調(diào)味料A炒勻，加入炒好的香菇拌勻成餡

　　8.粽葉每4張相對(大粽葉3張、小粽葉4張)，折成斗型，放入1大匙步驟7的糯米餡，加上五花肉、再蓋上糯米餡，折包成粽子狀，用棉繩扎緊

　　9.蒸籠水開后，放入粽子小火蒸約1小時即可(蒸粽子時間應(yīng)視粽子大小決定)

　　肉粽子的好吃做法二

　　肉粽子的材料

　　干粽葉、糯米、豬肉、香菇、叉燒醬、油、鹽、料酒、白胡椒粉

　　肉粽子的做法

　　(一)前一晚的準備工作

　　1、干粽葉、糯米、干香菇分別用水泡一整晚;

　　2、豬肉切塊，用叉燒醬、油、少量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻腌制過夜。

　　(二)包粽子

　　1、把泡好的糯米瀝干水，與腌制好的豬肉丁、香菇切丁拌勻，咸淡根據(jù)自己的口味適度調(diào)整。

　　2、燒開一鍋水，浸泡過夜的干粽葉放入開水中燙一下。

　　3、取兩片粽葉，一頭一尾交疊擺好。

　　4、上下對折后，再在對折處左右對折一下;左邊一層，右邊三層的形成一個窩。

　　5、一層糯米鋪底，中間放一兩塊豬肉和香菇，再用一層糯米封住。

　　6、將多余的粽葉蓋到填好料的主體上，上下翻轉(zhuǎn)過來。

　　7、把三角形的兩邊往中心包緊，頂上多余的粽葉往側(cè)邊包緊，然后用棉線把整個粽子五花大綁系緊!(沒有棉線只能用紗布剪成條的孩紙再次咆哮一下!!!)

　　8、煮一大鍋水，水開后把粽子放進去煮，大火煮2小時以上。

　　肉粽子的好吃做法三

　　肉粽子的材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油

　　肉粽子的做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。

　　2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

　　肉粽子的好吃做法四

　　肉粽子的材料

　　肉，料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油，蘆葉，糯米，鹽，麻油

　　肉粽子的做法

　　1.先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油(老抽)等攪拌腌制三個小時，待用。

　　2.把蘆葉洗凈用開水燙。說明;不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。

　　3.要包粽子之前才淘糯米，并把水瀝干。

　　4.把腌制鮮肉里的漬水倒進糯米里，拌勻。說明;口味重的可以再加些鹽。

　　5.腌制好的肉里加麻油，拌勻。

　　6.開始包粽子。

　　7.經(jīng)過三/四個鐘頭的悶煮;香氣四溢!