韭菜的8種美味做法
韭菜的8種美味做法
韭菜，具特殊強(qiáng)烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，那么，大家知道韭菜怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹韭菜的8種美味做法。
1、韭菜炒雞蛋的做法
材料：
韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法：
1.韭菜洗凈切段，打好兩個(gè)雞蛋;
2.將油燒熱，放入蔥花炒雞蛋，注意雞蛋要炒碎，炒嫩;
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，再把炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽，炒均勻馬上出鍋。
2、豆腐炒韭菜的做法
材料：
豆腐、韭菜、植物油、鹽、味精
做法：
1.將豆腐洗凈切薄塊，韭菜洗凈切段;
2.鍋中放油，燒熱，加入豆腐塊煸至表皮稍硬，呈淺黃色時(shí)，將韭菜放油中翻炒，再加鹽、味精與豆腐塊炒勻即成。
3、韭菜炒豆芽的做法
材料：
韭菜、豆芽、食用油、姜末、鹽、雞精
做法：
1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽、放入韭菜翻炒;
3.放入鹽和雞精，炒勻即可。
4、韭菜玉米面餅的做法
材料：
韭菜、雞蛋、玉米面、面粉、鹽、油、水
做法：
1.韭菜洗凈、切末;
2.將面粉中加入水、雞蛋、韭菜、鹽、油拌成面糊;
3.鍋內(nèi)放少許油，倒入適量面糊，煎成兩面金黃。
5、韭菜炒蝦仁的做法
材料：
蝦仁、韭菜
做法：
1.用料酒、生粉和鹽將蝦仁拌勻，韭菜切段備用;
2.鍋里放油，爆香姜片，放入蝦仁略炒，然后放入韭菜一起炒熟，加入少許鹽。
6、土豆拌韭菜的做法
材料：
土豆、韭菜、鹽、蠔油、辣椒面
做法：
1.土豆切片，韭菜切段;
2.鍋里燒開水，下土豆片煮熟;
3.土豆片撈出來(lái)，下入韭菜，撈出;
4.韭菜、土豆片、鹽、蠔油、辣椒面，一起放在盆里;
5.鍋里放油，炒花生米，幾顆就行了，盛出來(lái)放在菜上;
6.鍋里繼續(xù)燒熱，倒在菜上面，拌菜，好了。
7、春筍炒韭菜的做法
材料：
韭菜、春筍、水、鹽、油、姜絲
做法：
1.將韭菜洗凈切段。春筍剝皮切絲;
2.煮一鍋水，放鹽和油，先給筍過(guò)一下水;
3.再切一些姜絲，就準(zhǔn)備好了;
4.熱油鍋，先爆一下姜絲，然后把韭菜和筍絲一起入鍋翻炒，炒到韭菜軟了，放入糖和鹽。
8、韭菜盒的做法
材料：
面粉、韭菜、粉絲、鹽、香油
做法：
1.將面粉放盆中，加水揉成面團(tuán)，蓋上濕布;
2.韭菜洗凈、切碎，粉絲泡軟、切碎，混合后，加少許鹽和香油，做成餡;
3.將面團(tuán)分小塊，每塊包入少許韭菜餡料，捏成包子狀，再按扁，放入平底鍋，倒入油燒熱，煎至兩面金黃即可盛出食用。
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