番茄燉牛腩的家常做法推薦

番茄燉牛腩的家常做法推薦

　　番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。你想知道好吃的番茄燉牛腩是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下番茄燉牛腩的家常做法。

　　番茄燉牛腩的好吃做法1

　　番茄燉牛腩所需的材料：

　　牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，鹽3g

　　番茄燉牛腩的具體步驟：

　　1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

　　2.番茄洗凈切塊

　　3.鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香

　　4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

　　5.把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開，小火燜1小時

　　6.一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可

　　番茄燉牛腩的好吃做法2

　　番茄燉牛腩所需的材料：

　　牛腩1千克，番茄1千克，洋蔥1百克，姜，生姜，八角，丁午，花椒，料酒，鹽

　　番茄燉牛腩的具體步驟：

　　1、牛腩選用帶些筋的，燉出來才香，洗凈后切成塊，番茄洗凈后切大塊備用。

　　2、牛腩焯水后撈起備用，焯過的水倒盆里澄清后，取上面清湯備用。洋蔥切塊，生姜去皮后切片備用。

　　3、炒鍋放油，燒熱后，下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后，倒入洋蔥塊翻炒出香味。

　　4、倒入牛腩、料酒，翻炒片刻后加入香料。

　　5、倒入牛腩清湯，再適量加清水。

　　6、轉(zhuǎn)入瓦煲里先大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時左右，先不放鹽，這樣肉易燉爛并且味美。

　　7、時間自行掌握，燉至牛腩軟爛時即可。

　　8、加入番茄再燉半小時左右，一鍋香噴噴的番茄牛腩湯就燉好啦。這時再放鹽調(diào)味即可。

　　番茄燉牛腩的好吃做法3

　　番茄燉牛腩所需的材料：

　　大號西紅柿4只，牛腩1斤，洋蔥1只，土豆2只，八角1枚，姜半節(jié)，生抽兩勺，糖三勺，黃酒2勺，鹽適量

　　番茄燉牛腩的具體步驟：

　　1.牛腩切成5cm左右的大塊，冷水下鍋煮出血沫，關(guān)火，撈出肉塊，用熱水沖凈備用。

　　2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。

　　3.鍋熱后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，將除鹽以外的所有調(diào)料倒入炒勻，倒入一小碗熱 水至湯汁沒過鍋內(nèi)原料，蓋上鍋蓋，大火煮開后改中火燉約30-40分鐘肉酥后，加入鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　這款菜里番茄的量很大，因此味道也比較酸，要用糖來調(diào)和，糖量的多少看個人口味添加。

　　番茄燉牛腩的好吃做法4

　　番茄燉牛腩所需的材料：

　　牛腩肉400g切塊，番茄一個，洋蔥四分之一個，姜片3片

　　調(diào)味料：

　　生抽，鹽，糖

　　番茄燉牛腩的具體步驟：

　　1.牛腩肉飛水，去掉浮沫，番茄切塊，洋蔥切塊。

　　2.鍋里倒一點點油，把洋蔥和姜片爆香，然后下牛肉塊一起翻炒片刻，加入沒過牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘

　　3.然后把番茄放入，加糖，鹽調(diào)味，再加蓋悶燒半小時，到番茄酥爛，汁水收干即可。