五香茶葉蛋的4種制法推薦

五香茶葉蛋的4種制法推薦

　　五香茶葉蛋，中國漢族人最早發(fā)明的家常美食，與一般的茶葉蛋相比，五香茶葉蛋煮制過程中加入了茶葉與富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等香料，放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足。你想了解好吃美味的五香茶葉蛋要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦五香茶葉蛋的4種好吃做法。

　　五香茶葉蛋的制法一：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋10個(gè)

　　五香茶葉蛋的配料：

　　茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

　　五香茶葉蛋的制法：

　　將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

　　注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

　　五香茶葉蛋的特點(diǎn)：

　　茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

　　五香茶葉蛋的制法二：

　　五香茶葉蛋的原料/調(diào)料

　　雞蛋10個(gè)、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包

　　五香茶葉蛋的制作流程

　　將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。

　　在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

　　將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。

　　五香茶葉蛋的制法三：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊

　　五香茶葉蛋的制法:

　　將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼(鹵煮時(shí)便于入味)。

　　鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食時(shí)剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點(diǎn)鹵湯即成。

　　五香茶葉蛋的特點(diǎn)：

　　此菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　五香茶葉蛋的制法四：

　　五香茶葉蛋的原料：

　　雞蛋若干

　　五香茶葉蛋的制法：

　　底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個(gè)、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺

　　五香茶葉蛋的小建議

　　最好大家不要用那些粉狀的大料，因?yàn)橹笃饋?，粉會浮在湯面，很難看而且有點(diǎn)臟臟的感覺。

　　底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止，用你能找到的任何武器(大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味，雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個(gè)多星期兩個(gè)星期沒有問題,如果沒有冰箱，一般也能保存五六天，雞蛋一般要放一到兩天才能入味的