東北蒜泥茄子的家常做法
東北蒜泥茄子的家常做法
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。蒜泥茄子是東北的一道美味的家常菜。你知道蒜泥茄子有哪些好吃的家常做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦東北蒜泥茄子的4種家常做法。
東北蒜泥茄子的家常做法推薦1
蒜泥茄子的材料
主料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。
蒜泥茄子的做法
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。
東北蒜泥茄子的家常做法推薦2
蒜泥茄子的材料
主料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。
蒜泥茄子的做法
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。
東北蒜泥茄子的家常做法推薦3
蒜泥茄子的材料
圓茄子1個，蒜頭2瓣，香菜1顆，食鹽1/2茶匙，食用油，花椒
蒜泥茄子的做法
1.【茄子的清洗與切制】：茄子用清水沖洗干凈
2.用刀把茄子根部切掉
3.左手握茄子，右手握刀，轉(zhuǎn)圈開始削茄子皮
4.使茄子皮與茄肉分離
5.用刀把茄肉分割成厚薄均勻的大茄子片
6.【茄子的蒸制與處理】：鍋內(nèi)放水燒開
7.支好蒸架，切好的茄子片擺放在蒸架上
8.蓋好鍋蓋，大火蒸制約10分鐘左右
9.至茄子熟，用一根筷子可以輕松地穿透茄子
10.用筷子把茄子夾出
11.取出來的茄子，用鏟子輕輕壓制，把茄子里含有的水分?jǐn)D出
12.用搟面杖開始搗制茄子
13.搗成茄子泥備用
14.【茄子泥的拌制過程】：搗好的茄子泥
15.大蒜去皮，放在小碗里，加入一點食鹽，用搟面杖搗成可以拉絲狀的蒜泥
16.搗好的蒜泥放入茄子泥中
17.加入1/2茶匙食鹽
18.鍋里放適量的食用油，加入花椒，小火炸至花椒變色出香味
19.炸好的花椒油潑在茄子泥上
20.香菜洗凈，切成末
21.香菜末放入茄子泥里
22.用筷子攪拌均勻即可
東北蒜泥茄子的家常做法推薦4
蒜泥茄子的材料
圓茄子一個，蒜泥少許
蒜泥茄子的做法
1.茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟，如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘，魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟，然后將茄子放入容器中放涼后備用。
2.蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調(diào)成汁與放涼的茄子充分?jǐn)嚢?，放入冰箱冷?小時，就可以食用了，如果喜歡吃香菜可以加些進(jìn)去色彩會比較豐富。
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