地三鮮如何做
地三鮮如何做
地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，地三鮮選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來(lái)搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。你想知道家常的地三鮮要如何做嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下地三鮮的4種家常做法吧！
家常地三鮮的好吃做法1
家常地三鮮所需的材料：
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
家常地三鮮的具體步驟：
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來(lái)，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒……)
3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
家常地三鮮的好吃做法2
家常地三鮮所需的材料：
茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉
家常地三鮮的具體步驟：
1.土豆去皮，洗凈切塊;
2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;
3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊;
4.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;
5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;
6.鍋內(nèi)留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香;
7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
家常地三鮮的好吃做法3
家常地三鮮所需的材料：
土豆 1個(gè)
茄子 1個(gè)
輔料：
青椒 1個(gè)
調(diào)料：
食鹽適量
蒜適量
生抽2湯勺
淀粉適量
白糖5克
小蔥適量
植物油適量
家常地三鮮的具體步驟：
1。茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片
2。鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用
3。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出
4。放入青椒塊略炸撈出
5。重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮
6。加生抽、糖、鹽、加入一點(diǎn)水或高湯大火燒一分鐘
7。加入水淀粉大火收汁，起鍋時(shí)放入蒜蓉即可
家常地三鮮的好吃做法4
家常地三鮮所需的材料：
土豆1個(gè)
茄子3個(gè)
青椒2個(gè)
蔥 姜
蒜 鹽
生抽 糖
淀粉
家常地三鮮的具體步驟：
1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。
地三鮮的相關(guān)做法：
1.菜譜地三鮮的做法