菜包子的好吃做法推薦

　　早在北宋時(shí)期，已是一種十分普及的食品，風(fēng)靡全城，現(xiàn)如今，更是有各種各樣美味的包子。好吃的菜包子做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的菜包子的好吃做法。

　　菜包子的好吃做法一

　　菜包子的材料

　　肉，蔥末，姜末，面醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽

　　菜包子的做法

　　1.肉(七分瘦，三分肥)切丁，面醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

　　2.卷心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺(jué)包包子包餃子要多放油才會(huì)香。

　　3.包成包子，下鍋蒸熟即可。

　　菜包子的好吃做法二

　　菜包子的材料

　　芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個(gè)，植物油30克，鹽5克，白糖5克

　　菜包子的做法

　　1.木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水

　　2.取出木耳，切成碎粒狀

　　3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開(kāi)水中，焯一分鐘左右

　　4.將芹菜也切成碎粒狀

　　5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散

　　6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

　　7.然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤(rùn)點(diǎn)，可再加少許植物油，攪拌均勻

　　8.面團(tuán)材料揉成面團(tuán)然后發(fā)酵至兩倍大，再取出滾圓

　　9.將面團(tuán)分成八份

　　10.將小劑子搟平搟圓

　　11.包入餡料(這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。)

　　12.從一邊開(kāi)始折疊

　　13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

　　14.包好的樣子

　　15.然后放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關(guān)火后三分鐘開(kāi)蓋

　　16.餡料非常足

　　菜包子的好吃做法三

　　菜包子的材料

　　中筋面粉3杯又2大匙，雪里紅半斤，香菇3兩，冬粉1把，干酵母粉1小匙

　　調(diào)味料：細(xì)砂糖2大匙又2小匙，醬油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　菜包子的做法

　　1.取一個(gè)大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙細(xì)砂糖、干酵母粉和約1又1/4杯的冷水，先以筷子攪勻，再以手揉成團(tuán)狀

　　2.接著加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑膠袋中綁緊，然后放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵4小時(shí)以上備用

　　3.起一鍋，先爆香香菇絲，再加入醬油燒滾后，加入2小匙細(xì)砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻后，放入雪里紅略微拌炒

　　4.然后撒上白胡椒粉炒勻，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌勻后，放涼成為內(nèi)餡備用

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，沾上干面粉后，先揉出空氣，再搓成長(zhǎng)條狀后，分切成14份，再依前后順序分別沾上手粉收整成圓球狀，然后桿成中間厚、邊緣薄的片狀

　　6.接著分別包入內(nèi)餡，并捏合成鳥(niǎo)籠狀，再墊上防沾紙放入蒸籠層中，然后噴上少許水使面皮濕潤(rùn)，再放置15分鐘做2次發(fā)酵

　　7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘，再熄火燜1分半-2分鐘即可完成

　　菜包子的好吃做法四

　　菜包子的材料

　　肉餡150克，新鮮蒲菜100克，面粉150克。調(diào)料鹽3克，味精3克，香油15克，姜末3克，生抽5克，五香粉2克，酵母3克。

　　菜包子的做法

　　1、蒲菜洗凈，改刀成細(xì)粒;肉餡放入鹽、味精、香油、姜末、生抽、五香粉調(diào)味;將調(diào)好味的肉餡與蒲菜調(diào)拌均勻制成餡心備用。

　　2、面粉放入酵母和80克40℃的溫水調(diào)拌均勻成面團(tuán)，餳放2小時(shí)，揉勻，下成大小均勻的劑子12個(gè)。

　　3、將劑子搟成直徑為10厘米的皮，包入餡心，收口成形，放入籠中大火蒸10分鐘，出籠裝盤(pán)上席。

　　菜包子的小訣竅

　　用干蒲菜代替新鮮蒲菜做出的包子味道更香;也可與雞蛋、粉條、韭菜等原料代替肉餡做成素包子;也可用煎、炸、烤、煮等方法制作成熟。