煲雞湯的做法大全

煲雞湯的做法大全

　　有研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降血壓。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的煲雞湯的做法大全。

　　一、紅棗杏仁煲雞湯的做法

　　材料

　　紅棗，杏仁，雞架一個(gè)，胡蘿卜，姜，蔥，料酒

　　做法

　　1.雞架剁塊、洗凈，涼水下鍋焯水去凈血沫撈出待用

　　2.胡蘿卜切塊，我用餅干模具切成了花朵狀，紅棗，杏仁洗凈

　　3.鍋中放清水放入雞塊、蔥段、姜片，燒開(kāi)后撇去浮沫加料酒大火煮開(kāi)后改小火煲

　　4.30分鐘后放入紅棗、杏仁繼續(xù)煲

　　5.30分鐘后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可

　　二、青木瓜煲雞湯的做法

　　材料

　　2-3人份青木瓜：1個(gè)(約400克)光雞：半只姜：3片水：8碗調(diào)味料：白胡椒粉：1/4湯匙 米酒：1湯匙 鹽：少許

　　做法

　　1. 青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀;

　　2. 雞洗凈斬件，汆水撈起;

　　3. 煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽和白胡椒粉調(diào)味即可品嘗。

　　小訣竅

　　平肝和胃，豐胸通乳，潤(rùn)滑肌膚，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　三、紅棗玉栗枸杞煲雞湯的做法

　　材料

　　三黃雞半只，玉米一根，紅棗5個(gè)，栗子5個(gè)，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙

　　做法

　　1.三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘

　　2.飛水：鍋內(nèi)放水燒熱(不要燒開(kāi))，放入雞塊，煮約7～8分鐘

　　3.撈出雞塊，用冷水沖洗干凈

　　4.湯鍋內(nèi)放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開(kāi)約15分鐘轉(zhuǎn)文火煲30分鐘

　　5.30分鐘后放入栗子，煲15分鐘

　　6.15分鐘后，放入泡好的枸杞和鹽，轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了

　　四、椰子煲雞湯的做法

　　材料

　　椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法

　　將椰子頂端用剁刀剁開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。

　　烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

　　鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。

　　將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。

　　最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。