魷魚的好吃做法有哪些

魷魚的好吃做法有哪些

　　魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下魷魚的好吃做法有哪些?

　　一、醬香魷魚須的好吃做法

　　材料

　　魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

　　做法

　　1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

　　2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。

　　3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。

　　4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。

　　小訣竅

　　下鍋的時(shí)候，腌制里的料不要一起倒進(jìn)鍋里，先干煸一下

　　二、烤沙茶魷魚的好吃做法

　　材料

　　新鮮魷魚2尾，巴西里末少許，沙茶腌醬：2大匙，醬油1小匙，蔥泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙

　　做法

　　1.魷魚去除表面硬膜，從中間剪開去除內(nèi)臟后洗凈。

　　2.將作法1的魷魚以竹簽從頭至尾穿過固定備用。

　　3.將沙茶腌醬混合均勻，放入作法2的魷魚腌約15分鐘備用。

　　4.將作法3的魷魚放入已預(yù)熱的烤箱中，以180℃烤約6分鐘。

　　5.再撒上巴西里末即可。

　　三、雙椒爆魷魚的好吃做法

　　材料

　　冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖

　　做法

　　1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。

　　2.切好的魷魚塊放點(diǎn)鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.

　　3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。

　　4.鍋里注入清水，放進(jìn)姜片和蔥白，水開后，把魷魚塊放進(jìn)鍋時(shí)，同時(shí)倒進(jìn)一匙料酒，此時(shí)動(dòng)作一定要快，魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。

　　5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后，把魷魚卷放進(jìn)鍋里，加少許鹽和糖調(diào)味，然后溜點(diǎn)料酒，翻勻后即可上碟。

　　四、青椒魷魚絲的好吃做法

　　材料

　　魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽

　　做法

　　1、魷魚去內(nèi)臟洗凈，切絲。

　　2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。

　　3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個(gè)來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。

　　4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜!