香菇餃子餡經(jīng)典家常的做法
餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃等，香菇餃子餡相信沒人不吃過的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香菇餃子餡，不放一起動手試試吧!
香菇餃子餡食材準備
香菇餃子餡家常做法步驟
1.準備好材料：五花肉去皮洗凈，香菇泡發(fā)洗凈，韭菜洗凈瀝干水分!
2.五花肉切成小塊備用!
3.把五花肉塊兒放在攪拌機里打成肉泥!
4.攪打好的肉泥!
5.香菇也放在攪拌機里打碎!
6.韭菜切碎備用!
7.蒜瓣和生姜也用攪拌機打碎!
8.把所有的材料混合在一起，放入調(diào)料!(鹽1勺，胡椒粉1勺，餃子粉2勺，香油2勺，花椒油2勺，料酒2勺，生抽2勺，醬油1勺，蠔油2勺，雞精1勺!)
9.順時針方向攪拌均勻后，放在冰箱冷藏一個小時!
餃子的象征意義
大年三十包餃子。是中國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
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