溫性的食物菜譜菜肴有哪些方法
溫性的食物菜譜菜肴有哪些方法
健康飲食,吃出健康、良好的飲食習(xí)慣,可以讓你遠(yuǎn)離疾病,如果你覺得自己身體有些發(fā)冷的話，你應(yīng)該要使用一些溫性食材進(jìn)行滋補(bǔ)一下了，那都有哪些做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的溫性食物的菜譜，希望能幫到你。
溫性食物的菜譜：滋補(bǔ)羊肉湯
食材：
羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。
溫性食物的菜譜：番茄羊肉湯
食材：
羊肉(肥瘦)500克，土豆(黃皮)250克，番茄100克，胡蘿卜50克，白菜150克，洋蔥(白皮)50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克
做法：
1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用;
2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊;
3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁;
4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁;
5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
溫性食物的菜譜：蘇格蘭羊肉湯
食材：
羊腩300公克，洋蔥150公克，花椰菜莖100公克，燕麥50公克，牛骨湯2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，鹽1又1/2茶匙
做法：
1.將羊腩洗凈，切成約4×4公分大小的塊。
2.洋蔥洗凈，去皮后切成大片;花椰菜莖洗凈，去皮切粒。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時(shí)，再加入燕麥續(xù)煮10分鐘即可。
溫性食物的菜譜：蘿卜羊肉湯
食材：
羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
2.蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
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