蝦米好吃又簡(jiǎn)單的菜譜做法
蝦米在古時(shí)候就因?yàn)闃O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被古人所熟知，你知道蝦米含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使用來做菜的話可是很不錯(cuò)的嗎。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦米好吃又簡(jiǎn)單的菜譜，希望能幫到你。
蝦米菜譜制作：粉絲蝦米節(jié)瓜煲
這個(gè)菜雖然較為清淡，但是味道很好，我女兒很喜歡吃。
材料
蝦米100克，節(jié)瓜400克，粉絲75克，紅籮卜50克，姜2小片，鮮冬菇20克，鹽、雞粉適量，油適量
做法
1.將蝦米用清水洗干凈后放碗里用清水泡著。節(jié)瓜紅籮卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，粉絲用清水泡開。
2.用姜片下油起鑊，放節(jié)瓜爆炒至有點(diǎn)焦黃后，將節(jié)瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進(jìn)鍋里煮，最后把粉絲紅籮卜加進(jìn)去煮軟，加鹽和雞粉調(diào)味即可。
蝦米菜譜制作：苦瓜蝦米煎蛋
材料：
苦瓜 - 1/2條(選翠綠的， 已經(jīng)開始熟黃的不能煎， 只能炒)
蝦米末 - 1/2湯匙
蒜末 - 少許
鹽 - 1/2茶匙
雞蛋 - 2顆
醬油 - 1茶匙
食油 - 2湯匙
做法
1. 苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的鹽抓一抓，放置一旁15分鐘后， 沖洗去澀， 擠一擠干。
2. 雞蛋加1/2茶匙醬油， 使勁打1～2分鐘至發(fā)豐富的泡沫。
3. 燒熱2湯匙油， 先下蒜末，接著下蝦米末爆香。
4. 下擠干水的苦瓜片， 炒至苦瓜透明熟透，用煎鏟把苦瓜片鋪平，轉(zhuǎn)小火。
5. 再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面， 繼續(xù)慢火煎至金黃赤香。
蝦米菜譜制作：蝦米香炒茭白筍
蝦米的威力是很強(qiáng)大的，小小一湯匙卻足夠讓整道菜都飄香，搭配恬淡的茭白筍相得益彰。
材料
食材︰蝦米1大匙食材︰茭白筍4~5支食材︰蒜末2粒食材︰蔥1根調(diào)味料︰鹽適量調(diào)味料︰白胡椒適量
做法
1蝦米加水泡開擠干備用，茭白筍切片
2起油鍋小火順序炒香蝦米、大蒜、蔥花
3放入筍片淋酒2大匙拌炒均勻，加少許水燜一下
4加鹽、胡椒調(diào)味，起鍋。
蝦米菜譜制作：蝦米香菇蒸蛋
材料
雞蛋二個(gè)100克
過濾水200克
香菇四朵
蝦米一小把
鹽適量
做法
1、準(zhǔn)備所有原料。
2、因?yàn)樵谡舻爸凶钪饕脑鲜撬?，所以這里我們用了過濾水。
3、先用過濾水泡發(fā)香菇、蝦米。
4、蝦米和香菇這兩種食材需要泡發(fā)三十分鐘以上。你也可以全部用新鮮的蝦仁和香菇，速度會(huì)更快。
6、香菇泡發(fā)出棕色。
7、然后將雞蛋打散在小碗中。
8、在雞蛋液中加入先加入蝦米、香菇泡過的水(香菇泡過的水會(huì)有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入過濾水，并加入適量的鹽攪拌均勻。
9、再過篩入小碗中，這樣做的目的是為了讓蛋液更細(xì)膩,沒有氣泡。
10、在蛋液中加入泡好的蝦米。
11、將泡好的香菇切片，也放入雞蛋液中。
12、將小碗包上保鮮膜，中火蒸15分鐘左右(保鮮膜請(qǐng)用耐熱性高的保鮮膜)，蒸好后就可以吃啦
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