錫紙烤茄子菜譜有什么
錫紙烤茄子菜譜有什么
茄子很多人都很喜歡吃的食物，對于茄子的吃法可以使用錫紙進(jìn)行包裝烤制，這樣制作的美味是很獨(dú)特的，而且也可以保留食物原有的味道，你知道如何制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的錫紙烤茄子菜譜，希望能幫到你。
錫紙烤茄子菜譜：蒜香肉醬烤茄子
材料
長茄子1條，瘦豬肉50g，蒜2瓣，洋蔥1/4個(gè)，青紅辣椒各1個(gè)，姜1小塊，細(xì)砂糖1茶匙，鹽少許，醬油1小勺，橄欖油1小勺
做法
1..長茄子洗凈，對半切開，再切成0.5cm厚的薄片
2..瘦豬肉、青紅椒、洋蔥、姜、蒜分別剁成碎末
3..剪一張正方形的錫紙，將茄子片鋪到錫紙上
4..將洋蔥末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入醬油
5..加入一茶匙細(xì)砂糖
6..加入少許鹽
7..用勺子攪拌均勻，作為肉醬待用
8..將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上
9..澆上少許橄欖油
10..撒上剩余的姜蒜末
11..撒上青紅椒碎末
12..將錫紙包好，放置于爐上，7檔加熱3分鐘左右，關(guān)火，用余熱燜7分鐘
錫紙烤茄子菜譜：金銀蒜烤茄子
菜譜簡介 這道烤茄子味道可以，就是口感沒有外面燒烤攤那么軟糯。 不知道先蒸一下，再放空氣炸鍋里烤會(huì)不會(huì)好些~金銀蒜很香，就是炸過的蒜和生蒜混在一起，調(diào)味就是了，拿來蒸東西很不錯(cuò)!
材料
茄子、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、蔥花
做法
1、蒜頭切成末，一半先裝碗里;
2、鍋里熱油，轉(zhuǎn)小火，放入另一半蒜末炸成金黃色，別過火了哦;
3、然后連油一起倒入生蒜末的碗里，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉，攪拌均勻就可以了;
【烤茄子的做法】：
1、茄子去蒂，對半切開，用刀在上面劃幾道;
2、表面先刷一層油，然后放入空氣炸鍋烤軟，溫度150度，約20分鐘;
3、然后將金銀蒜鋪在茄子表面，再烤10分鐘，最后撒些蔥花，即可。
錫紙烤茄子菜譜：肉碎豆酥烤茄子
菜譜簡介 微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。
材料
主料：茄子，
輔料：豬肉末，豌豆，青紅柿子椒，
調(diào)料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水淀粉，蔥，姜，蒜
做法
1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁;
3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預(yù)熱后放入烤8分鐘即可。
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