西式簡餐菜譜有哪些
西式簡餐菜譜有哪些
現(xiàn)在很多上班都很忙碌，上班一回家又是很累的，而制作一份簡餐是很輕松的，那對(duì)于上班族來說怎么制作一份西式簡餐呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式簡餐菜譜，希望能幫到你。
西式簡餐菜譜：雞蛋餅簡餐
材料
雞蛋2個(gè)，面粉100g，油，鹽，香油，雞精，蔥，甜面醬，油辣椒醬
做法
1、將雞蛋打散，加入面粉和適量水、鹽、油、香油、雞精、蔥花打勻，不要太粘稠，可以流動(dòng)攤餅。
2、平底鍋燒熱，攤餅。
3、適量甜面醬和油辣椒醬及涼開水混勻，將醬料涂于餅面，加入蔥段，卷起即可食用。
西式簡餐菜譜：紅寶石華夫餅活力簡餐
材料
a：全雞蛋2個(gè),鹽1/2匙,蜂蜜2大匙,冰鮮奶110cc,高粉320g,干燥西紅柿粉末15g,即發(fā)干酵母3g,無鹽黃油20g
b：圣女西紅柿干40g,亞麻子油(或橄欖油)1大匙,橙酒3大匙
c：華夫模防沾用油適量
做法
1、事先將圣女西紅柿干剪碎成小塊,加入亞麻子油+橙酒,浸泡約至少3小時(shí)(可事先進(jìn)行浸泡,冰箱冷藏,隨取隨用) 。
2、面包機(jī)筒中依序加入雞蛋+鹽+蜂蜜+鮮奶,稍作混和。
3、繼續(xù)加入高粉+西紅柿粉末(可省)+酵母置頂部,開始攪拌動(dòng)作15分鐘.后加蓋松弛10分鐘。
4、后加入黃油塊,繼續(xù)攪拌動(dòng)作15分鐘,面團(tuán)完成后加蓋發(fā)酵約40分鐘,膨脹至1.5倍大,叉洞不回縮。
5、將面團(tuán)取出,放置在抹有油的工作臺(tái)上,排氣后將大面團(tuán)分割成每個(gè)約30-40g的小面團(tuán)。
6、面團(tuán)壓扁后夾入1大匙腌漬過的圣女分茄干,包入時(shí)有油份沒關(guān)系,之后收口包成圓團(tuán)狀。餡料如稍有露出也沒關(guān)系. 一次性全部包餡完成。
7、我使用燃爐用華夫模,模具內(nèi)部刷上些許橄欖油(也可刷融化黃油),開小火預(yù)熱約2分鐘(火源雖小,但有兩圈小火源,切記不要只開爐火中心的微火)期間要翻面,均勻預(yù)熱。
8、將小面團(tuán)放置在華夫模格子正中間,一次可分別放入2個(gè)小面團(tuán),后將模具蓋上,約40秒后翻面,繼續(xù)再烤40秒,之后可將模具打開,查看上色色澤,依情況延長烤焙時(shí)間。
9、成品表面有些許焦化現(xiàn)象是正常的!果干的甜與油份造就了美味的焦化.成品可趁熱搭配生菜色拉,堅(jiān)果水果,奶酪或色拉醬,楓糖漿等等配料.吃咸味或甜味均可。
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