西餐自助餐菜譜有什么

西餐自助餐菜譜有什么

　　在西餐廳吃自助餐時你可以發(fā)現(xiàn)自助餐的菜肴有很多種，那你了解清楚西餐自助餐的制作方法有什么嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐自助餐菜譜，希望能幫到你。

　　西餐自助餐菜譜：蜜汁烤翅

　　材料

　　材料：雞中翅

　　調(diào)料：鹽，胡椒粉，醬油，料酒，百里香，蜂蜜

　　做法

　　1、雞翅底部(也就是背面)切開幾刀，這樣更入味，造型也更完整。

　　2、加入調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、料酒、百里香。入冰箱腌制1小時。

　　3、烤箱預(yù)熱220度，雞翅放在烤架入烤箱。20分鐘后取出，刷蜂蜜即可。

　　小訣竅

　　1、雞翅最好買鮮的。

　　2、烤到一半時要翻轉(zhuǎn)一下雞翅，使其受熱更均勻。色澤好。

　　3、刷過蜂蜜后再烤兩分鐘，味道會更棒!

　　西餐自助餐菜譜：西班牙海鮮飯

　　材料主材：雞腿肉300克，大蝦6只，免洗大米2杯，蕓豆15粒，扁豆250克。

　　配料：洋蔥1/2個，大蒜1/2頭，青尖椒1根，紅尖椒2根。

　　調(diào)味料：海鹽，藏紅花粉，甜椒粉。

　　做法

　　1、 所有食材準(zhǔn)備。其中雞肉最好用新鮮宰殺的雞腿肉剔骨。

　　2、蕓豆浸泡12小時以上，我這個是上好的荷包豆，沒有可用白蕓豆。

　　3、雞腿肉中加適量鹽抓勻腌制10分鐘。

　　4、大蝦剪去須和腳，挑出蝦線。

　　5、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火倒入橄欖油。

　　6、排入大蝦。

　　7、煎的時候磨入適量海鹽，兩面煎至金黃盛出備用。

　　8、繼續(xù)放入雞肉煎至兩面金黃盛出。

　　9、依次下洋蔥碎和蒜碎，小火炒出香味，洋蔥變半透明。

　　10、依次下青紅辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆變綠。

　　11、下免洗大米，正宗的西班牙飯是不洗米的，請根據(jù)自家情況而定。

　　12、下藏紅花粉和甜椒粉炒勻。

　　13、鋪入蕓豆和雞肉。

　　14、盛入清雞湯。

　　15、湯汁沒過大米一點點即可。

　　16、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜約25分鐘至水分收干，厚底的平底鍋妥妥滴有鍋巴。

　　17、排入大蝦即成。

　　西餐自助餐菜譜：烤肉松三明治

　　材料材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉松適量。

　　輔料：沙拉醬適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、吐司切去四周的邊。

　　3、在吐司上鋪上一層肉松。

　　4、再擠上沙拉醬，放上吐司。

　　5、然后放上火腿片，再擠上沙拉醬。

　　6、再蓋上一片吐司。

　　7、再把吐司的對折切開。

　　8、烤盤放上錫紙，然后將做好三明治放在烤盤上。

　　9、刷上一層雞蛋液。

　　10、邊上周圍也要刷上。

　　11、烤箱預(yù)熱160度放中層。

　　12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。