西餐中土豆的做法有多少
西餐中土豆的做法有多少
西餐中土豆的做法有很多，做法也十分的簡(jiǎn)單好學(xué)，隨小編一起來學(xué)習(xí)西餐土豆的做法吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐土豆菜譜大全，希望能幫到你。
西餐土豆菜譜：香焗奶油千層馬鈴薯
菜譜簡(jiǎn)介 法式經(jīng)典。
材料
大土豆900G(越粉的越好，目前上海市場(chǎng)上有一種長(zhǎng)得像Hellboy，又大又丑的土豆特別適合)，蔥2根，大蒜頭2瓣，牛油25G，重奶油(鮮奶油，即淡奶油也行，購(gòu)買方便)400ML，全脂鮮奶400ML，車打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G
做法
【準(zhǔn)備】：
1、將大個(gè)的土豆切成薄片(越薄越好)，當(dāng)然有削片的工具就可以偷懶了。
2、蔥、蒜切碎末，車打芝士切絲。
【做法】：
1、蔥、蒜放在黃油中炸1分鐘，倒入牛奶和鮮奶油，煮到周邊起白奶泡。
2、加入土豆，煨10分鐘至土豆?jié)u軟，此處注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘鍋;b.動(dòng)作溫柔，不要將土豆片弄碎。這個(gè)步驟有點(diǎn)像在打太極。
3、待土豆片和牛奶煨到粘稠狀，即可放1/2茶匙鹽，這在西餐中是做主食吃的，少放鹽。
4、使用烤箱的“Grill”，預(yù)熱5分鐘。
5、把土豆裝…盤，不對(duì)，一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好，條、碎都行，將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻;我的mozzarella只剩一點(diǎn)點(diǎn)了，那就多放點(diǎn)車打吧。
6、好了，開烤!6-8分鐘，焗到芝士溶化，表面出現(xiàn)金黃色即可。趁熱上桌，那個(gè)香呀!你們吃過熱冰激凌嗎?沒有吃過?那現(xiàn)在嘗嘗呀。
小訣竅
1、這些原料家樂福、麥德龍和城市超市分別都可一站購(gòu)齊。
2、對(duì)于刀工還有待加強(qiáng)的親們，可以土豆先炒，再放牛奶。
3、不是歧視刀工不好的親們，切得像火柴盒一樣厚的，一定要煮軟后才能進(jìn)烤箱哦。
4、如果想換成意大利風(fēng)情的，請(qǐng)將蔥、蒜換成黑胡椒、羅勒、牛至葉和迷迭香即可。
西餐土豆菜譜：香甜土豆沙拉
菜譜簡(jiǎn)介簡(jiǎn)單易做，試試吧!材料土豆2個(gè)(中小號(hào)的)，雞蛋1個(gè)，沙拉醬1條(沒用了)，鹽一點(diǎn)兒，黃瓜1小段，圣女果1個(gè)(裝飾用)，黑白熟芝麻、海苔適量(裝飾用)做法1，將土豆去皮，洗凈切塊后，放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，裝入保鮮袋，用搟面棍捶打，碾成泥。
2，準(zhǔn)備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。
3，熟雞蛋去皮后，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。
4，黃瓜切成薄片再切成小粒。
5，將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味。
6，可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。
西餐土豆菜譜：肉醬土豆泥
材料大土豆 5個(gè)
大個(gè)洋蔥 1個(gè)(切小丁)
大個(gè)西紅柿 1個(gè)(切小丁)
牛肉餡 1磅
蒜3瓣，切末
黑胡椒、意大利調(diào)味料(沒有也無所謂)、鹽、料酒各適量
番茄醬 1罐(8oz)
Mozzarella cheese 1袋(8oz)做法【烤箱預(yù)熱400F】
1、土豆切塊，加一點(diǎn)水，用微波爐煮熟(不怕費(fèi)時(shí)間水煮也行)。然后搗成泥，加點(diǎn)黃油更香。
2、熱鍋冷油，下洋蔥碎和蒜末煸出香味，然后加入西紅柿丁，炒軟。
3、加牛肉餡翻炒變色。
4、把西紅柿醬倒進(jìn)去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調(diào)味料調(diào)味。
5、小火熬半個(gè)小時(shí)左右。
6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤里，用勺子壓平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進(jìn)去，上面再鋪上另一半土豆泥。
7、最后均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。
西餐土豆菜譜：土豆煎餅早餐
菜譜簡(jiǎn)介我家喜歡把這個(gè)當(dāng)做一道副菜或當(dāng)周日早午餐。上面澆點(diǎn)酸奶油和香蔥或蘋果醬都很好吃。材料土豆5個(gè)(刨皮，刨絲)，雞蛋2只(打散)，洋蔥1個(gè)(切細(xì)碎)，面粉25克，鹽、胡椒各適量，植物油45毫升做法1、用個(gè)大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。
2、用個(gè)大鍋，將油用中高火燒熱，挖一大勺的步驟(1)舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。