酸白菜的制作方法
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酸白菜的制作方法
說起東北的酸白菜，是否就想起“翠花上酸菜”這句經(jīng)典臺詞呢?，F(xiàn)在超市中也有各種酸白菜賣，不過有時候就是不放心，擔心亞硝酸鹽過高，那就學下酸白菜的腌制方法自己動手。下面小編給大家分享酸白菜的制作方法，希望你喜歡。
酸白菜的制作方法一
食材準備
大白菜，鹽，水。
方法步驟
1、將白菜對切洗凈瀝干放入容器中;
2、燒一鍋水，煮沸后加鹽，待冷卻后倒入容器中;
3、密封容器，待15天后即可食用。
酸白菜的制作方法二
食材準備
大白菜，食鹽，水，維C片。
方法步驟
1、將大白菜剝?nèi)ダ先~，晾曬幾天;
2、將泡菜壇子以及其他用具清洗干凈;
3、白菜對切，鍋中加水煮開，放入白菜燙10多秒撈出;
4、白菜晾涼，另備涼開水適量;
5、將白菜分層放入壇中，每層均勻撒鹽然后放石頭壓住;
6、倒入涼開水，淹沒石頭，加維C片適量;
7、密封壇子，等候20天左右即可。
酸白菜的制作方法三
食材準備
白菜，食鹽，白醋，水。
方法步驟
1、將白菜洗凈剝?nèi)~;
2、起鍋燒水，將白菜汆燙幾秒撈起晾涼;
3、燒一鍋開水，加白醋，待涼;
4、取腌制容器，一層白菜一層鹽，然后倒入涼醋開水，密封;
5、等候15到20天左右即可食用。
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