毛豆炒肉的家常做法

時(shí)間：2017-06-13 18:07:21 佩珊807由分享

　　毛豆不僅僅可以當(dāng)做佐酒的鹽水毛豆，同樣可以用來炒菜吃，毛豆炒肉，毛豆炒蛋都是可以的。下面小編給大家分享毛豆炒肉的家常做法，希望你喜歡。

　　毛豆炒肉的家常做法一：毛豆炒肉絲

　　鮮毛豆300克，油，鹽，豬瘦肉，料酒，紅椒，豆豉，生姜，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、豬肉切絲，倒入料酒，少許鹽腌20分鐘;

　　2、將鮮毛豆用開水煮5分鐘，撈出，等毛豆晾涼后，剝出豆粒待用;

　　3、炒鍋中放油燒熱，放入姜絲，豆豉，紅椒爆香，倒入腌好的肉絲，滑炒至變色;

　　4、然后倒入豆粒，翻炒，倒入醬油，清水燜幾分鐘后撒鹽，炒勻即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　紅椒2個(gè)，毛豆100克，豬肉100克，油適量，鹽，生抽，香油，胡椒粉，大蒜，姜，白酒，淀粉。

　　方法步驟

　　1、紅椒切塊，肉片切薄片，大蒜，姜切片待用;

　　2、豬肉加白酒，鹽，生抽，胡椒粉，淀粉拌勻腌一會;

　　3、鍋中放油，加入肉片滑炒至變色后盛出;

　　4、原鍋中加入大蒜，姜片爆香，加入毛豆煸炒，紅椒煸炒;

　　5、然后加鹽調(diào)味，放入肉片煸炒，滴入香油拌勻即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　毛豆，瘦肉，淀粉，香油，料酒，尖椒，干辣椒，蔥，鹽，姜蒜。

　　方法步驟

　　1、廋肉切丁，加入蔥蒜末、香油、料酒、鹽和淀粉攪拌均勻腌10分鐘;

　　2、鍋中放油，油熱后下入肉丁翻炒，快速劃散至變色后撈出待用;

　　3、炒鍋中留底油，下入干辣椒煸香，然后倒入毛豆，尖椒;

　　4、炒勻，加入鹽，倒入肉丁炒勻后撒蔥花即可出鍋。

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