臘肉骨頭的做法
臘肉骨頭同樣是我們在制作臘腸和臘肉是所搭配制作的食物，有的還會(huì)做臘豬耳朵，豬頭肉，豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣，香濃異常。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享臘肉骨頭的做法，希望你喜歡。
臘肉骨頭的做法一：臘肉骨頭燉香菇
食材準(zhǔn)備
臘肉骨頭適量，香菇，嫩大白菜適量。
方法步驟
1、將做好的臘肉骨頭剁成小塊，香菇洗凈打上十字刀;
2、嫩大白菜洗凈后撕開待用，取砂鍋放入排骨和香菇;
3、加入足量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉3小時(shí)左右;
4、然后放入白菜，在燉煮10分鐘左右出鍋即可。
臘肉骨頭的做法二：臘肉骨頭筍干湯
食材準(zhǔn)備
臘骨頭1斤，臘肉200克，泡發(fā)筍干半斤，大蔥適量，料酒少許，八角，胡椒，番茄，鹽少許。
方法步驟
1、將臘骨頭和臘肉洗凈后斬塊，切塊，番茄也切塊;
2、骨頭，肉和筍干放入鍋中，加入八角，料酒和適量水沒過適量;
3、燒開后小火燉煮2小時(shí)，然后視情況加入少許鹽調(diào)味即可。
小貼士
筍干里面有許多的纖維孔洞，能夠很好的吸收油脂和臘肉的香氣。
臘肉骨頭的做法三：臘肉骨頭燉海帶
食材準(zhǔn)備
臘肉骨頭適量，海帶適量。
方法步驟
1、將臘肉骨頭清洗干凈，剁成小塊;
2、海帶泡發(fā)洗凈后打成小結(jié)待用;
3、取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶，加入足量的水;
4、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉3小時(shí)左右即可。
小貼士
臘肉骨頭已經(jīng)足夠咸，海帶不打結(jié)，切小塊也行。
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