土豆菜譜的做法有哪些
土豆菜譜的做法有哪些
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。那么土豆菜譜的的做法有什么呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦土豆菜譜。
土豆菜譜1:雞蛋火腿芝士土豆餅
食材:雞蛋1個(gè)、土豆1個(gè)、火腿適量、馬蘇里拉芝士適量、小蔥適量、鹽適量
做法:一個(gè)中等大小的土豆削皮切塊,上鍋蒸軟,壓成土豆泥?;鹜惹卸?,小蔥切碎。土豆泥中放入火腿丁,小蔥末,馬蘇里拉芝士(芝士片切碎也行,沒(méi)芝士也行)。打入一個(gè)雞蛋(土豆大的話,也可以打入兩個(gè)),撒鹽,攪拌均勻。平底鍋刷一層薄油,油熱后放入一大勺土豆泥,整形成大小合適的圓形。中小火加熱片刻后翻面,翻面要稍微小心,因?yàn)橥耆珶o(wú)淀粉,會(huì)有些散。即使散了也沒(méi)關(guān)系,翻過(guò)去還可以整形繼續(xù)煎。差不多凝固后,不要拿鏟子鏟,直接往盤子里一扣,就會(huì)是完美的圓形了。
土豆菜譜2:雞蛋烤土豆泥
食材:雞蛋1個(gè)、小土豆1個(gè)、青豆玉米胡蘿卜粒適量、鹽適量
做法: 雞蛋打散。土豆蒸熟,壓成泥。青豆玉米胡蘿卜粒少許焯水。將以上材料混合,加入少許鹽。將混合物倒入模具里。放入預(yù)熱好的烤箱,180度烤10-15分鐘即可。
土豆菜譜3:茄子土豆泥卷
食材:土豆1個(gè),長(zhǎng)茄子半個(gè)、小番茄適量、洋蔥適量、海鹽、黑胡椒
做法:土豆蒸熟,壓成泥,加入海鹽和黑胡椒拌勻。茄子用削皮刀削成長(zhǎng)片。將土豆泥均勻地抹在茄子片上,卷起。將茄子卷放入烤盤,上面刷一層橄欖油。放入預(yù)熱好的烤箱,180度,烤10分鐘左右。小番茄和洋蔥切丁,加入海鹽、黑胡椒、橄欖油、檸檬汁作為醬汁,吃的時(shí)候混合即可。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
降糖降脂、美容養(yǎng)顏
利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。
美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。