西洋菜豬骨湯的做法
西洋菜豬骨湯的做法
隨著生活質量的提高，這西洋菜也日漸受到大家的喜愛，經常用來做燉湯，其中在廣東比較出名的西洋菜豬骨湯就是其中之一。下面學習啦小編給大家分享西洋菜豬骨湯的做法，希望你喜歡。
西洋菜豬骨湯的做法一
食材準備
豬骨500克，西洋菜500克，胡蘿卜300克，玉米100克，蜜棗少許，鹽適量。
方法步驟
1、將西洋菜和胡蘿卜洗凈后切成大塊待用;
2、豬骨斬塊后洗凈，放入鍋中焯水再次洗凈;
3、將所有材料加入鍋中，加入適量水，燒開后轉文火燉2小時左右;
4、然后加入適量鹽調味即可。
西洋菜豬骨湯的做法二
食材準備
豬骨400克，西洋菜200克，鹽半匙;
方法步驟
1、將西洋菜洗凈，豬骨洗凈后入沸水焯燙后洗凈;
2、取鍋放入豬骨和西洋菜梗，加水燒開后轉小火燉2小時;
3、然后大火，放入西洋菜葉，煮1分鐘左右加鹽調味即可出鍋。
西洋菜豬骨湯的做法三
食材準備
主料：豬大骨頭
輔料：豆瓣菜 、胡蘿卜、甜玉米 、蜜棗
調料：食鹽
方法步驟
1西洋菜 ，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
2豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
3鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。
4再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。
5燉好后加點鹽調味就可以了。
西洋菜的營養(yǎng)價值
西洋菜口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價值。西洋菜營養(yǎng)豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。
西洋菜的營養(yǎng)物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。西洋菜有通經的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。西洋菜味甘微苦，性寒。具有清燥潤肺、化痰 止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。
一向講究生活質量的港澳人，如此鐘情西洋菜，足見其保健價值之高。港澳冬春時令，氣候寒冷干燥，人體上呼吸道粘膜防御機能相對減弱，易受細菌、病毒侵襲，出現咽干、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、便秘等癥狀，此時恰有良好潤肺止咳功能的西洋菜應市，食之可助人安度年終歲首，被譽為“天然的清燥救肺湯 ”。
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