豬蹄有哪些做法
豬蹄有哪些做法
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。下面學習啦小編給大家分享豬蹄的家常做法，希望你喜歡。
豬蹄的做法一：杏仁燉豬蹄
食材準備
豬蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食鹽少許，白醋少許。
方法步驟
1、豬蹄處理好斬塊放入鍋中，加清水，白醋焯水，撈出洗凈;
2、取砂鍋加入足量的水，放入豬蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;
3、大火燒開后撇去浮沫，轉為中小火煮20分鐘，然后蓋蓋燉煮半小時;
4、煮至湯汁濃白，豬蹄熟爛時加入鹽，適量枸杞蓋鍋，再煮10分鐘即可。
小貼士
杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，還能延緩衰老。
豬蹄的做法二：泡椒豬蹄
吃過泡椒鳳爪，這下我們來吃泡腳豬爪，應該是豬蹄。
食材準備
豬蹄1只，泡椒100克，蔥姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒適量。
方法步驟
1、豬蹄斬塊焯水，洗凈待用放入高壓鍋中;
2、鍋中加入蔥姜，料酒和八角，香葉等所有調理，燉煮軟爛;
3、炒鍋匯總放入少許油爆香花椒，然后倒入泡椒和煮豬蹄的適量湯汁加鹽煮3分鐘;
4、然后將豬蹄與煮好的湯汁放入碗中，密封冷藏一兩天即可。
豬蹄的做法三：咖喱排骨燉豬蹄
食材準備
排骨一斤半，豬蹄一個，洋蔥一個，尖椒，土豆，姜片，黃豆，咖喱塊，料酒，醬油適量。
方法步驟
1、將排骨和豬蹄洗凈，冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水;
2、炒鍋中倒入適量油，煸香洋蔥，辣椒和姜片，然后加入咖喱塊炒香;
3、然后將焯水的排骨和豬蹄加入其中，繼續(xù)翻炒，接著加入兩勺料酒，和適量醬油;
4、大火翻炒至咖喱融化后給豬蹄和排骨上色，加入沒過排骨和豬蹄的原湯;
5、大火燒沸后轉為小火燜煮40分鐘，然后加入土豆燜煮20分鐘，最后加入尖椒翻炒收汁即可。
小貼士
也可以只用豬蹄制作，尖椒比較辣，請酌情放入。
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