帶魚(yú)的做法
帶魚(yú)的做法
帶魚(yú)是很多人都喜歡吃的一種魚(yú)類食物，現(xiàn)在帶魚(yú)已經(jīng)成為飯桌上常見(jiàn)的一種食物。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚(yú)的做法，希望你喜歡。
帶魚(yú)的做法一：糖醋帶魚(yú)
原料：
帶魚(yú)500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制作：
1、將帶魚(yú)去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚(yú)段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚(yú)，加入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。
注意事項(xiàng)： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時(shí)斷火，撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。
帶魚(yú)的做法二：木瓜燉帶魚(yú)
主料：木瓜150克，帶魚(yú)250克
調(diào)料：醬油5克，醋5克，姜5克，大蔥5克
制作方法：
1。將木瓜洗凈，取肉切片。
2。將帶魚(yú)洗凈，勿刮去表面銀白色物質(zhì)，切成塊。
3。帶魚(yú)與木瓜入鍋中加水同煮，魚(yú)熟后加入醬油、醋、姜粒、蔥花調(diào)味即成。
帶魚(yú)的做法三：溫養(yǎng)脾胃帶魚(yú)湯
主料：帶魚(yú)500克
輔料：黃芪30克，枳實(shí)10克
調(diào)料：料酒3克，鹽3克，大蔥5克，姜3克，花生油10克
制作方法;
1。將黃芪，炒枳殼洗凈，裝入紗布袋口扎口。
2。將帶魚(yú)斬成10厘米長(zhǎng)的段，洗凈，放入油鍋中稍煎后，再放入適量清水，及藥包，料酒，鹽，蔥，姜，煮至帶魚(yú)熟時(shí)揀去藥包，蔥，姜，調(diào)好口味即成。
功效：
此湯補(bǔ)益中氣，溫養(yǎng)脾胃，此湯對(duì)于胃下垂，久瀉，脫肛，子宮下垂等中氣下陷病癥有明顯療效，亦可用于氣不足，脾胃虛寒等癥。
脾胃虛寒，補(bǔ)氣補(bǔ)血，潤(rùn)澤肌膚。
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