香菇雞肉粥的做法
香菇雞肉粥的做法
香菇雞肉粥，由雞肉和香菇還有大米制作而成的粥，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享香菇雞肉粥的做法，希望你喜歡。
香菇雞肉粥的做法一
食材準(zhǔn)備
大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜1小塊，鹽1小匙
方法步驟
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。
2、轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會(huì)非常誘人、漂亮，我這么覺(jué)得。
3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿(mǎn)意的任意形狀都可以。我沒(méi)有腌漬雞胸肉，沒(méi)有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開(kāi)，讓它們快速燙熟，我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉，這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整。
5、最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯(cuò)，大人小孩都適合。
香菇雞肉粥的做法二
食材準(zhǔn)備
雞脯肉100克，鮮香菇3個(gè)，大米100克，蔥姜少許，食鹽適量，胡椒粉3克，橄欖油10克，雞精適量。
方法步驟
1、首先大米淘干凈后浸泡一個(gè)小時(shí)。
2、再將雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙橄欖油拌勻。
3、 鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1匙橄欖油。
5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘后，加入香菇繼續(xù)煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
6、最后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
香菇雞肉粥的做法三
食材準(zhǔn)備
大米100克，鮮香菇2朵，姜1小塊，鹽少許。雞胸肉50克，生菜葉3片，植物油5毫升。
做法步驟
1、大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片。
2、雞肉洗干凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。
3、鍋中放入足量清水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛。
4、這時(shí)候加入加肉將粥迅速攪散，最后加入香菇片煮兩分鐘，放入生菜，加調(diào)味鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
1、如果有雞湯，骨頭湯，用來(lái)代替清水煮粥，會(huì)讓粥更香滑、醇厚。
2、煮粥時(shí)加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿(mǎn)，色澤鮮亮。
3、不一定要用生菜葉，可以選擇喜歡吃的菜。
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