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百變土豆的簡單美味做法

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百變土豆的簡單美味做法

  別拿土豆不當(dāng)干糧!據(jù)說10個人里有8個人愛吃土豆,你是不是土豆控?你知道土豆要怎么做才比較好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的百變土豆的簡單美味做法,僅供參考。

  麻辣小土豆

  原料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

  做法:

 ?、傩⊥炼瓜磧?,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。

 ?、阱伬锛尤脒m量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

  ③蔥白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。

 ?、茏詈髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。

  炸薯條

  原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

  做法:

 ?、贉?zhǔn)備原料,將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然后瀝干水分,最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。

 ?、谙洛佌ǎ瑢⒂偷谷脲佒屑訜?,然后將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色后起鍋。

  ③裝盤,炸好后將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。

  貼士:最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口??梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。

  小土豆燉排骨

  原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

  做法:

 ?、倥殴菦_洗干凈之后,用洗米水添加一點料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。

  ②鍋子燒熱,下層薄油,依次擺放進排骨,反正面煎至微黃取出。

 ?、劾缅亙?nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

 ?、芘肴肓暇?、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

 ?、萏砑欲}調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。

  肉末香蔥小土豆

  原料:小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

  做法:

 ?、傧闶[擇洗干凈,切細(xì)末;姜片切末。

 ?、阱亙?nèi)放水,將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右,煮到小土豆略軟,關(guān)火瀝水。

 ?、鄢村伡佑蜔裏?,下姜末略煸后,下肉末炒散到發(fā)白時,下小土豆,炒勻。

 ?、軐⑿⊥炼箵荛_略煎香,中間翻炒幾次,加鹽、糖、生抽調(diào)味,加入半碗水,燒開,轉(zhuǎn)小火略燜。

 ?、轄F煮到小土豆能用筷子輕松扎透,開大火收濃湯汁,加黑胡椒炒勻后,撒入全部香蔥末,翻勻起鍋即可。

  金沙土豆泥

  原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

  作法:

 ?、賹⑼炼谷テで衅羰靿褐瞥赡?,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

 ?、阱佒蟹庞蜔?成油溫時,下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。


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