魚肉菜譜大全
魚肉菜譜大全
魚肉(fish)，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享魚肉菜譜的做法。
魚肉菜譜：自制雪魚肉松
材料
雪魚肉 料酒 五香粉 醬油 紅糖 鹽 黑胡椒粉 玉米胚芽油
做法
1、洗凈的雪魚肉用料酒和五香粉腌一段時(shí)間;
2、鍋中倒入油，放入魚肉，小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎，加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調(diào)味，繼續(xù)煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉松那么干。
小訣竅
如果喜歡醬油或者醬油口味比較重，可以不加鹽。
魚肉菜譜：魚肉菜燜飯
材料
魚肉1片(約170g)，白蘑菇4個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜絲50g，姜1片，醬油1小勺(約5ml)，米酒1大勺(約15ml)，味醂1/2大勺(約7.5ml)，鹽1/4小勺(約1.2g)，大米1量杯(約180ml)
做法
1、魚肉切丁，加鹽、醬油、米酒、味醂，拌勻腌一下
2、蘑菇切片，洋蔥切絲，連同其他蔬菜一起放入腌魚肉的大碗，攪拌均勻
3、大米淘洗干凈加水，注意水量比平時(shí)稍微稍一點(diǎn)，現(xiàn)代飯鍋內(nèi)側(cè)大多都有度量線，剛剛在線下就可以了
4、把菜肉小心地放在米和水上面，蓋上鍋，按下煮飯的按鈕
5、二十多分鐘以后，出鍋!!加點(diǎn)自己喜歡的醬汁或者調(diào)味粉，就是一道簡單又搭配健康的菜飯啦!
小訣竅
可以進(jìn)飯鍋的肉和菜有許多許多種選擇，不妨試一下不同的組合吧!【營養(yǎng)標(biāo)簽】每份提供397千卡能量，59g碳水化合物，22g蛋白質(zhì)，8g脂肪。
魚肉菜譜：魚肉松粥
材料
大米一兩，魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。
做法
1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。
2、將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
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