菜譜烹飪羊排的方法有哪些
羊排口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法，希望大家喜歡!
香煎羊排的做法
材料
羊排6塊，新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒
做法
1.羊排用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘
2.然后平地煎鍋里放少許油，中小火，一面煎3分鐘，至2面都有些金黃就可以了然后澆上自己調(diào)的蘑菇汁，很鮮嫩的。
烤小羊排的做法
材料
小羊排，鹽，生抽，黑胡椒粉，叉燒肉醬
做法
1.小羊排腌一個(gè)晚上，鹽，生抽，黑胡椒粉等
2.沖掉上面的調(diào)料，放上叉燒肉醬，也可以烤法式的上面放面包渣蒜百里香的blender混合物。我懶了一回，直接放叉燒醬。
3.烤箱預(yù)熱，425烤25分鐘。
蒜味羊排烤肉飯的做法
材料
羊小排2根，檸檬1瓣，沙茶烤肉醬2大匙
做法
1.先將小羊排洗凈瀝干，將沙茶烤肉醬均勻涂抹在羊排上后，放進(jìn)冰箱冷藏約30分鐘備用。
2.將烤箱預(yù)熱至250℃。
3.自冰箱取出作法1腌漬好的小羊排平鋪于烤盤(pán)上，再放入烤箱以250℃烤約4分鐘。
4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
烤羊的做法
材料
羊排 2扇
黑胡椒粉 2大勺
料酒 3大勺
鹽 1大勺
新鮮迷迭香 (Rosemary) 2大勺
蒜 4-5瓣
法國(guó)芥末 (Dijon Mustard) 3大勺
橄欖油 2大勺
做法
1. 羊排洗凈，用廚房用紙吸干水分。均勻的涂上鹽，黑胡椒粉和料酒腌好。放冰箱過(guò)夜。
2. 烤前一個(gè)小時(shí)把腌好的羊排從冰箱里拿出來(lái)。
3. 蒜壓成蒜蓉，加入新鮮迷迭香，法國(guó)芥末，橄欖油調(diào)成糊。 均勻地抹在羊排上。
4. 烤箱預(yù)熱華氏400度。
5. 把兩扇羊排用曲別針固定好，露在外面的骨頭用鋁箔紙包好。
6. 把整好型的羊排放在烤盤(pán)上(最好用下面有架子的烤盤(pán)),送入烤箱，烤約1小時(shí)10分鐘
我家喜歡吃medium-rare, 用instant-read thermometer插入肉里，內(nèi)部達(dá)到華氏135-140度就可以了. 如果是烤一扇羊排的話，要按自己喜歡的生熟程度自行調(diào)整烤的時(shí)間
燉羊排的做法
材料
羊排，蔥段，姜片，料酒，花椒數(shù)粒，胡蘿卜，山藥，枸杞，鹽
做法
1、羊排剁成小塊，胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊后泡水。
2、將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。
3、另起鍋加入開(kāi)水，下入汆燙過(guò)的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒。
4、大火燒開(kāi)后小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘。
5、最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉。
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