紅豆怎么做好吃
紅豆怎么做好吃
想必大家對(duì)紅豆都不會(huì)感到陌生吧，那么大家覺得紅豆怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅豆的好吃做法，希望大家喜歡!
紅豆奶茶的做法
材料
鮮牛奶200ml，煉乳10ml，紅茶包1個(gè)，紅豆2湯匙(30g，煮熟的)
做法
牛奶和煉乳倒入小鍋中，中火煮到即將沸騰時(shí)加入紅茶包，立即關(guān)火。將煮好的茶倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯燜出顏色及香味.
將煮熟的紅豆舀入杯中，然后倒入煮好的奶茶即可。
紅豆椰汁糕的做法
材料
紅豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法
1、將紅豆用開水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
紅豆西米凍的做法
材料
西米，水(比例1：3)，煮熟的紅豆，瓊脂少許，糖少許
做法
1、將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌
2、煮10來分鐘后，水會(huì)非常粘，西米也呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中
3、西米過涼水，再燒開水(同樣是1：3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌
4、煮至西米中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)小的白芯時(shí)即關(guān)火，在鍋里燜一小會(huì)，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中
5、瓊脂一點(diǎn)點(diǎn)用水泡軟后，小火煮化
6、瓊脂水倒入西米中，再加入紅豆拌勻，根據(jù)口味加適量糖
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，
8、吃時(shí)可用煉奶調(diào)味
9、加完瓊脂后不放紅豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了
小訣竅
1、西米的煮法，有一次性煮熟的(這樣的話水要多至5-6倍的比例)，有過兩次涼水的，我用的方法為過一次涼水，總之煮至透明即可
2、煮的過程中一定要不停地?cái)嚢?，否則很容易糊底
3、無論煮幾次，之后都要過涼水，水越?jīng)鲈胶?，否則西米會(huì)沒有Q感
4、西米煮熟后是比較粘的，所以瓊脂僅用很少的一點(diǎn)即可定型
櫻花紅豆糯米卷的做法
材料
適量櫻花，適量紅豆，適量糯米
(以上材料分量以個(gè)人愛好為準(zhǔn))
做法
1、將櫻花洗凈。
2、紅豆洗凈后加少量水煮2-3分鐘。然后將水倒掉，再次加入300ML左右清水，中火煮20分鐘。
3、糯米洗凈，瀝干水分后放置30分鐘備用。
4、將煮好的紅豆和汁分開。
5、把紅豆和櫻花放到糯米上。
6、紅豆汁加水，使紅豆汁和水的量合計(jì)510ML。再倒入糯米中并放少許鹽，按下煮飯鍵，跳閘后即可。
7、鏟松糯米飯后盛入容器里，上面撒上櫻花和黑芝麻。
8、最后把飯鋪在壽司席上，卷起來，再切即可。
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