拌面有哪些好吃做法
拌面的做法多種多樣，不同的搭配味道也大為不同，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的拌面做法，希望大家喜歡!
青蔥拌面的做法
材料
陽(yáng)春面90公克，青蔥油1大匙，鹽1/6茶匙，烏醋1茶匙
做法
1.將青蔥油及鹽加入碗中一同拌勻。
2.取鍋加水燒開(kāi)后，放入陽(yáng)春面用筷子攪動(dòng)拌開(kāi)，小火煮約1∼2分鐘。
3.面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后淋上烏醋即可，亦可依個(gè)人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。
干拌面的做法
材料
貢丸1個(gè)，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面條1包，泡面調(diào)味料包全部
做法
(1)將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。
(2)泡面面條用熱水沖泡約3分鐘瀝干放置餐盤(pán)上，淋上肉燥醬包即成干拌面。
蔥香雙丁拌面的做法
材料
玉米面條200克，凈羊腰子、青筍(去皮)各100克，大蔥20克，料酒15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯30克，植物油20克。
做法
1、蔥、青筍、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味。玉米面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，投涼，撈入盤(pán)內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入腰丁炒至變色，下入青筍丁炒勻，烹入余下的料酒，加湯、雞精、余下的精鹽炒勻至熟。
3、加味精、胡椒粉，下入蔥花炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋盛在盤(pán)內(nèi)玉米面條上即成。
面條的其他做法——紅燒牛腩面
材料
牛腩，面條，生姜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干貝素，鹽，番茄醬，蔥花
做法
1.牛腩洗凈
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗凈備用
4.熱油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開(kāi)燉到肉爛.(轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，這樣可節(jié)省時(shí)間)
7.加入番茄醬和胡蘿卜丁，調(diào)入鹽和干貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿卜熟透
8.另外層鍋下面條煮熟，撈起面條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿卜放在面條上，灑蔥花
面條的其他做法——客家腌面
材料
生面(扁的生面 )，蒜蓉，蔥花，油，鹽
做法
1、先準(zhǔn)備好佐料：蒜蓉放油(豬油，這樣會(huì)比較香)里爆(要爆脆)，加上鹽、味精調(diào)好味(一般我們客家人會(huì)用魚(yú)露代替)。
2、鍋里煮開(kāi)水，等水開(kāi)后將生面放進(jìn)開(kāi)水里燙熟，面一般不用一分鐘就熟的。
3、撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進(jìn)去，加點(diǎn)蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。
小訣竅
一定要趁熱吃才好吃喲!
面條的其他做法——串肉意大利面
材料
主料：牛排1塊，洋蔥1/2個(gè)，番茄1個(gè)，鮮香菇2個(gè)，大蒜1粒，意大利面1/2斤(已煮熟)，牛油3大匙。，調(diào)料：番茄醬1大匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/4小匙。
做法
1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。
4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤(pán)。
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