牛肉面要怎么做
時間：
映芳735由 分享
牛肉面要怎么做
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。平時生活中你會做牛肉面嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你牛肉面的圖解做法。
牛肉面的材料準備
|
牛肉面的制作過程
1.所需原料，熟牛肉，面條，小白菜
2.熟牛肉切丁
3.小白菜洗凈切段
4.鍋中放油，放入牛肉稍稍煸炒一下
5.加入適量的水，放入適量的鹽
6.放入適量的味精
7.放入適量的醬油，煮開后，再煮2分鐘做成鹵
8.鍋中放水，放入小白菜潮水
9.鍋中放水，水開后下入面條，煮到面條成熟
10.撈出過涼水
11.過好水的面條，盛到碗中，放入小白菜，做好的鹵，吃的時候攪拌均勻即可
牛肉的食用方法
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。