檸檬芝士蛋糕的做法烤箱
檸檬芝士蛋糕的做法烤箱
檸檬可以當(dāng)收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然后用溫水洗掉，可以防止皮膚松弛。你了解檸檬芝士蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享檸檬芝士蛋糕的烤箱做法。
檸檬芝士蛋糕的制作食材
|
檸檬芝士蛋糕的做法步驟
1.中等個頭檸檬兩個，剔去外皮跟籽，切塊
2.把檸檬榨汁以后濾出檸檬汁來
3.把奶油奶酪跟牛奶倒在一起
4.隔熱水溶化，讓它們糊化在一起
5.奶酪加熱的過程可以稱量好其他東西，順便把蛋黃跟蛋清分開
6.奶酪跟牛奶混在一起以后放入黃油，用低速把它們一起攪拌均勻成糊狀
7.加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻
8.低筋面粉跟玉米淀粉一起篩入蛋黃糊里攪拌均勻，在這個方子里，攪拌的方法不是那么重要，所以新手也沒關(guān)系
9.蛋清中速打至出現(xiàn)魚眼一般的大泡泡，加入少許檸檬汁，分兩次加入細(xì)砂糖
10.一直用中速把蛋清打到濕性發(fā)泡即可，所謂濕性發(fā)泡就是蛋白霜非常的細(xì)膩，用攪拌棒提起可以拉出細(xì)長的一條而不會滴下來那就好了
11.取三分之一蛋白霜跟蛋黃糊一起攪拌均勻，也可以隨便拌，別太久就行，蛋黃糊跟三分之二的蛋白霜拌好以 后，把它倒進最后的三分之一蛋白霜里
12.在拌好的蛋糕糊里拌入剩余的檸檬汁
13.一起攪拌混合成細(xì)膩的蛋糕液即可
14.把蛋糕液倒進模具里，抹平表面，震幾下震去大氣泡，模具如果不是不粘的那種就要抹點油上去，烤箱預(yù)熱160度，烤盤里放水，蛋糕隔水烘烤，水沒過蛋糕模2，3公分就可以了，熱水冷水均可
15.上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面變黃，蛋糕開始有一點點回落，跟蛋糕模有點分離了，那就說明烤好 了。
檸檬的營養(yǎng)分析
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、納，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。
2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。
4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
芝士蛋糕的相關(guān)做法：