怎么做好吃的鯽魚湯
怎么做好吃的鯽魚湯
蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的鯽魚湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蘿卜絲鯽魚湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作蘿卜絲鯽魚湯的準(zhǔn)備材料
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蘿卜絲鯽魚湯制作過程的步驟
1.油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚。
2.煎至2面稍黃。
3.加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4.加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最后放剁椒，撒上蔥段。
蘿卜的價(jià)值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點(diǎn)心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點(diǎn)之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢(shì)。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時(shí)還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們?cè)诔蕴}卜時(shí)，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時(shí))最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時(shí)吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時(shí)吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服，對(duì)患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。