龍蝦怎么清洗處理方法簡單有效

龍蝦怎么清洗處理方法簡單有效

　　大家都知道龍蝦美味營養(yǎng)，但是龍蝦怎么清洗處理的呢?小編為大家整理了龍蝦清洗處理的方法，希望可以幫助大家!

　　龍蝦怎么清洗處理

　　腹部最臟

　　首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不干凈的。

　　強勁水柱沖洗

　　先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

　　用刷子洗刷腹部

　　然后用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

　　最好戴膠皮手套

　　因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

　　醋+鹽浸泡

　　用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷后，龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽巴和水調(diào)好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗哦。

　　去除腸子

　　把龍蝦清洗干凈后，也要去除龍蝦體內(nèi)不干凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。

　　剪蝦頭去內(nèi)臟

　　蝦的頭部有個內(nèi)臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然后就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內(nèi)臟，然后把內(nèi)臟扯掉就可以了。

　　剪腳

　　如果是在家里吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈哦。

　　取掉腸子和內(nèi)臟，這樣龍蝦就算是徹底干凈了，可以安心下鍋啦。

　　焯一遍水

　　爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然后就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，姜末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。

　　鉗傷打破傷風(fēng)抗毒素

　　如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務(wù)必到醫(yī)院打破傷風(fēng)抗毒素哦，避免感染。