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小動(dòng)物饅頭的做法

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小動(dòng)物饅頭的做法

  饅頭是我們餐桌上的主食之一,與米飯一樣,饅頭為我們補(bǔ)充能量、保證了營(yíng)養(yǎng)攝入。你了解要如何做小動(dòng)物饅頭嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹小動(dòng)物饅頭的做法。

  小動(dòng)物饅頭的制作食材:

  • 主料
  • 面粉

    500g
  • 胡蘿卜

    半根
  • 紫薯

    1個(gè)
  • 菠菜

    5棵
  • 牛奶

    400ml
  • 輔料
  • 酵母

    10g
  • 適量
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 白糖

    50g

  小動(dòng)物饅頭的做法步驟:

  1.菠菜燙過(guò)后,用料理機(jī)打成汁。這個(gè)不用過(guò)濾。

  2.加入100克的面粉,約2克酵母,少許鹽,揉成光滑的面團(tuán)。加蓋保鮮膜,溫暖處發(fā)酵。

  3.胡蘿卜切碎,倒入料理機(jī),加入適量的牛奶,攪成汁。不用過(guò)濾。

  4.加入150克面粉,適量白糖,少許鹽,3克酵母,揉成光滑面團(tuán)。溫暖處發(fā)酵。

  5.紫薯蒸熟,加白糖,用勺子按成泥。

  6.加入150克面粉,2克酵母,少許鹽,適量牛奶,邊攪拌邊加奶,看干濕程度添加,不要加過(guò)量了。揉成光滑的面團(tuán),發(fā)酵。

  7.150克的面粉,加入雞蛋,牛奶,糖,少許鹽,3克酵母,揉成光滑的面團(tuán),發(fā)酵。

  8.面團(tuán)發(fā)酵好,逐一肉揉團(tuán)排氣后,取其中一個(gè),搟成大約1.5厘米厚的餅。

  9.用模具按型。

  10.做好造型,放入蒸籠,進(jìn)行二次發(fā)酵。造型可以隨意發(fā)揮。大火燒開,蒸10分鐘就可以了。

  11.各種小動(dòng)物造型,是不是很可愛!

  饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明,饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質(zhì)增加近2倍。

  2.人體缺乏維生素B1會(huì)感到乏力,缺乏維生素B2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)無(wú)力,耐力下降,也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑,也是消除疲勞必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)慢性疲勞綜合征的人尤其有益。

  3.國(guó)外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物,對(duì)抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用,阻斷自由基對(duì)細(xì)胞的損傷,增強(qiáng)人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

  4.鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會(huì)精疲力竭、神經(jīng)高度緊張,工作產(chǎn)生的疲勞無(wú)法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

  5.饅頭比米飯熱量低,前者只相當(dāng)于后者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會(huì)發(fā)胖。

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