菜譜洋蔥的做法(2)

　　啤酒洋蔥雞的做法：

　　材料：雞半只，洋蔥半只，紅辣椒一個(gè)，姜少許

　　做法：

　　1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟后瀝水待用

　　2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜

　　3.待到汁水快收干的時(shí)候加入洋蔥絲翻炒后即可。

　　油炸洋蔥圈的做法：

　　1、洋蔥切成較完整的空心圈，邊角料可以放進(jìn)冰箱做其他的配菜用哦。

　　2、面粉加入蛋青、鹽、五香粉調(diào)成糊狀。

　　3、將圈圈過一下面粉。

　　4、油炸，不要炸太很，以免破壞洋蔥圈的鮮脆。

　　5、上盤，吃吧。

　　洋蔥炒肉片的做法：

　　主料： 洋蔥 200克豬肉(瘦) 70克

　　調(diào)料： 醬油 5克 鹽 3克 植物油 15克 味精 2克各適量

　　制作方法

　　1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。

　　2. 將洋蔥洗凈，切成片。

　　3. 在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油至六七成熱時(shí)放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。