菜譜兒童菜做法(3)

菜譜兒童菜做法

　　白蘿卜粥的做法：

　　功能：開胸順氣，健胃。對小兒消化不良，腹脹有療效。

　　做法：

　　白蘿卜1個，大米50克，糖適量。把白蘿卜、大米分別洗凈。蘿卜切片，先煮30分鐘，再加米同煮(不吃蘿卜者可撈出蘿卜后再加米)。煮至米爛湯稠，加紅糖適量，煮沸即可。

　　玉米粥的做法：

　　玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉

　　米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早餐食用。下面將介紹制作玉米粥的詳細方法。

　　食譜原料：玉米1個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

　　制作方法：

　　1.鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天里，直接從玉米棒子上剝落后，

　　2.玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

　　3.將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!

　　4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。

　　適合人群：1-2歲兒童，大眾

　　健康提示：

　　每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。

　　玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為寶寶的早餐食用。